婆婆腌制的「小人參」脆爽可口,解膩助消化

蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。

一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的常客,現代營養學研究表明,蘿蔔營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。

這道爽口腌蘿蔔,脆爽可口,解膩助消化,簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際,絕對不能錯過哦!

用料

蘿蔔 1個

小米椒 1把

大蒜 一頭

生薑 一小塊

白醋 150g

味極鮮 適量

冰糖 適量

鹽 適量

做法步驟

1、準備食材---蘿蔔/小米椒/生薑/糖/鹽/大蒜/白醋

2、將蘿蔔切成條,撒上鹽攪拌均勻,腌制半小時左右。

3、將紅辣椒切小圈,生薑切絲,大蒜拍碎備用

4、將腌好的蘿蔔用水洗一下,裝入罐子裡。

5、放入切好的小米椒、薑絲,拍好的大蒜,撒上冰糖,倒入白醋沒過蘿蔔即可。

6、最後蓋上蓋子,放冰箱一晚上第二天就可以吃啦!

7、放在玻璃罐子裡也是貌美的不得了!

小貼士

現在叫醒我的不是夢想,而是這些配粥好伴侶!

要知道,在韓國,菜腌的好壞也是衡量是不是個好媳婦的標準呢!