還喝假蜂蜜！78歲老蜂農教你「一杯清水」分辨蜂蜜真假，快記下來！

蜂蜜是蜜蜂天然採集花粉而釀製而成，其營養價值是非常高的，尤其是那些天然的野生蜂蜜，那可是可遇而不可求，多少人專門跑去大山裡面找都找不到。

現代的人對蜂蜜的認識越來越多，用途也越來越廣，平時人們如果睡不著覺的話，會睡前喝一杯蜂蜜水，這樣有助於睡眠。還有的可以多喝蜂蜜水，這樣就可以潤腸通便。

女性的用途更加廣，她們會用來做美白面膜，或者用黃瓜加點蜂蜜就可以敷在臉上了。這樣有美白護膚，美容養顏的功效。

現在蜂蜜功效很多，人們也經常需要買。但就怕買到假蜂蜜，畢竟這蜂蜜可是拿來喝的，拿來敷臉的，如果買到工業製作的假蜂蜜，那麼對身體可是有傷害的。下面就為大家介紹下要如何分辨真假如蜂蜜。

絕招一：一杯清水法

準備一勺蜂蜜跟半瓶水，自來水礦泉水都可以。然後就將蜂蜜加入到水裡面，用力搖晃，然後觀察是否有氣泡。這個時候就可來開始分辨出真假蜂蜜了。

假蜂蜜：如果是假蜂蜜的話會發現蜂蜜搖晃過後，並沒有氣泡出現，就算有也只是水本身的一些小氣泡而已。如果也會出現大量氣泡，那麼就可以等待一兩個小時，如果看到氣泡消退很快的話，那就還是假蜂蜜。而且搖晃過後，假蜂蜜看起來還是比較清澈透明的。

真蜂蜜：真蜂蜜在搖晃過後會出現大量氣泡，而且這些氣泡很難消失，會持續一兩個小時。並且由於真蜂蜜裡面含有大量的物質，所以搖晃過後會顯得比較混濁，這都是真蜂蜜的正常反應。

絕招二：看氣泡

這個方法跟上面的「一杯清水法」有所不同，不用加清水。我們在購買蜂蜜時，可以直接使勁搖晃蜂蜜瓶子幾下，能產生大量細小氣泡的，就是真蜂蜜，不能產生氣泡的就是假蜂蜜。

原理就是真蜂蜜里含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，在搖晃下容易分解出氧氣而產生氣泡。假蜂蜜含有這種蛋白質很少或者沒有。

絕招三：是否結晶

真蜂蜜在14度以下會開始結晶，所以可以靠有沒有結晶來判斷是不是假蜂蜜。需要注意的是夏天這個方法用不了，還有就是少數的蜂蜜也是沒有結晶的，比如說龍眼蜜，所以用這個方法需要蠻高的水平。

絕招四：聞花香

如果你是在蜂農里購買蜂蜜，可以要求打開瓶蓋聞一下蜂蜜是否有花香氣味，天然純蜂蜜會有特有的植物花香氣味。有的蜂農會在搖蜜的前一晚給蜜蜂喂糖，而餵了糖的蜂蜜是沒有花香氣味，會有蔗糖味。

絕招五：這個方法也是最簡單粗暴的，那就是直接看價格。如果你買的蜂蜜是10多塊就一大瓶的，那不用多說，真蜂蜜是買不到的，這些就是一些工業製成的工業蜂蜜。