這個降糖降脂比較厲害的瓜，全身都是寶貝，好多人都喜歡

絲瓜是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，也是最受歡迎的蔬菜之一。絲瓜的水分含量非常足，而且營養非常豐富，對多種慢性疾病也有很好的調控作用，可以毫不誇張地說，絲瓜全身都是寶。其實糖友也應當常吃絲瓜，益處非常多，今天塔哥就給大家好好聊一聊這種蔬菜。

一、使用價值

1、絲瓜

中醫認為，絲瓜具有祛風化痰、清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁、潤肌美容等功效。絲瓜所含的干擾誘生劑能刺激機體產生干擾素，有抗病毒、防癌、抗癌作用。

絲瓜中的膳食纖維和維生素含量都非常高，對於延緩餐后血糖上升、提升免疫力、促進胰島素的分泌都有很明顯的功效。

絲瓜中有較高的鈣、鎂、磷，是低熱量、低脂肪、含糖量低的高鉀食品。絲瓜中的皂苷類物質、苦味物質及黏液汁、干擾素誘生劑等有強心、化痰、增強人體免疫力的功能。常食絲瓜對老年性糖尿病合併高血壓等症有較好的防治作用。

2、絲瓜皮

跟絲瓜一樣，絲瓜皮所含的營養物質也很豐富，也有很高的藥用價值。絲瓜皮中含有皂苷、絲瓜苦味質、植物黏液、木聚糖、瓜氨酸和干擾素等，這些營養物質對於改善慢性疾病十分有幫助。絲瓜皮具有清熱解毒、利尿涼血的功效，可以治療金瘡、癰腫等症。

3、絲瓜絡

傳統中醫學認為，絲瓜絡性甘、涼，歸肺、肝、胃經，具有通經活絡，解毒消腫等功效。主治胸脅疼痛、熱痹、筋脈拘攣、乳汁不通、肺熱咳嗽、水腫腹水、癰腫瘡毒、乳癰、濕疹等，燒炭能止血。

現代醫學研究表明，絲瓜絡有鎮痛、抗炎、鎮靜及降血脂作用。

二、飲食宜忌

絲瓜渾身是寶，皮、瓤、絡等都有很高的藥用價值，食用時盡量不要浪費。

絲瓜汁水豐盈，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

絲瓜不宜生吃。

絲瓜宜和雞蛋、蝦搭配，不宜和竹筍搭配。

對於糖人們來說，每天吃60～200克的絲瓜為宜。

三、推薦吃法——絲瓜炒雞蛋

★原料

絲瓜200克，雞蛋1個（約60克），油、鹽、蒜各適量。

★做法

1、絲瓜切片，雞蛋打散、炒熟，備用。

2、油鍋燒熱爆香蒜片，放絲瓜片急火煸炒片刻。

3、放入雞蛋、鹽炒勻即可。

★功效

清暑涼血，通經絡，行血脈，解毒通便，緩解血糖上升。

圖片來源於網路

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