別傻傻的用酵母發麵了，用它只需5分鐘，做出饅頭又發又好吃的！-fafa01.com

小編雖然生在南方，但是對於麵食也是十分熱愛，但是饅頭就很少在家自己做，畢竟饅頭容易買到，誰知道自己第一次做饅頭就失利了，整出來的饅頭不僅硬邦邦的，而且有種黃黃的發酸的口感，非常難吃。為此小編特意請教了經驗老道的師傅，才知道想讓饅頭又白又軟就要這樣做。

在做饅頭的時候一定要注意的就是揉面和發酵的過程，這可是決定了饅頭口感的基礎。所以我們在揉面的時候想要讓饅頭口感更好你可以加些雞蛋和牛奶，這樣饅頭吃起來會有淡淡的奶香味。之後的發酵同樣很重要，因為有些饅頭蒸出來會有酸酸的味道，就是鹼放多了所以要控制好量。

要是你想讓麵糰發酵的更好更快，我們可以在麵粉中加些鹽水或是加些白糖，這都能夠起到縮短髮酵時間的作用，同樣的，你也可以在麵糰中間挖一個小洞，倒兩小杯白酒進去，之後讓它靜靜發酵，等時間差不多的時候，掰開麵糰看看，裡面呈現均勻的蜂窩狀就好了。

同時大家也要注意在蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。這看似簡單的饅頭，原來還有這麼大的學問，在配合小編給你們介紹的小工具，讓你的饅頭更誘人吧。

maxcook/美廚蒸鍋304不鏽鋼

熟話說：「三軍未動，糧草先行」，想要蒸出好吃的饅頭，也是需要一定的裝備：美廚不鏽鋼蒸鍋，三層復底，受熱均勻，蒸汽迴流，蒸出好味道。

竹編蒸籠，家庭裝，竹制家用大號蒸格、小籠包饅頭的籠屜商用篦子，不滿你們說小編家就用的這款。

嫌麻煩的朋友,可以用家用和面機，全自動和面發酵解放你的雙手，讓你吃到勁道美味的面點美食，省時省力味道好。

這款揉面墊，硅膠的材料製作揉面的時候表面不易粘連，易清洗易晾乾，而且底部吸附性強，使用過程中不會輕易移位，四周有刻度線，可根據需求把控用量！

不想自己在家揉面的時候后，弄得麵粉到處汾陽，最好就用這款硅膠和面袋，只需要講適量的麵粉和水倒進去，然後將袋口鎖緊，用力來回敲打，就能很快打出富有彈性的麵糰。

不是人都說自己在家蒸饅頭或是包子的時候，總是容易粘鍋，好好地饅頭地步都粘連在一起了，這款納米材質的籠布能很好地解決這個問題，讓你以後都不出現粘鍋的情況。