你如果還這樣泡發乾木耳，請為了家人的健康立刻改正過來！

黑木耳是我們日常生活中經常食用的一種食用菌類，又因為其豐富的營養成分，以及具有降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生的藥用價值，一直以來備受人們的喜愛。

我們都知道木耳跟大多數的瓜果蔬菜一樣是具有季節性的，但是現在市面上無論什麼時候我們都可以買到曬乾的干木耳，而且這類干木耳易於保存，不容易壞。我們需要食用時，只需要拿來泡發下就可以使用。

是不是很多人喜歡當天晚上泡發黑木耳第二天在拿來使用呢？如果你是這樣做的，這是不正確的。

為什麼不正確呢？

因為乾的黑木耳本是就存在細菌，因為環境的原因不能大量繁殖，但是當你拿水去泡發的過程中，細菌就有了大量繁殖的條件，充足的水分以及豐富的蛋白質（木耳本是含有豐富的蛋白質，以及礦物元素），過夜泡發的話，因為時間太長就會產生大量的細菌，在食用的話就有可能病從口入。而且也影響了木耳本身的營養價值。

那很多人就會問了，那到底要怎麼泡發才正確呢？

小編這邊介紹兩種方法給大家，一種是快速泡發，一種時間長一點3小時左右。

3小時左右的泡法：

用涼水（冬季可用溫水）泡發。經過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好。據專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發，也宜採用這種方法。

快速泡法：首先準備一個密封盒子

將干木耳放入密閉的盒子中，加入點鹽巴（幫助清洗木耳表面的髒東西），倒入溫水。切記，溫水水量要沒過干木耳，最好用水溫30度左右的溫水，這樣不僅能快速泡發木耳，還能保留它的鮮味

然後在蓋上蓋子，用力搖晃2分鐘

兩分鐘后我們在打開蓋子，就能看到泡發好的木耳

最後在用清水清洗下就可以馬上拿來使用了。這樣操作是不是很快又很方便呢！

看了文章后，就別再用錯誤的方法泡發木耳了，為了家人的健康，趕緊收藏起來，轉發出去，讓更多的人改掉錯誤泡發的習慣，用正確的方式泡發~~~