姐姐教我這樣做辣椒，再也不用花錢去超市，方便又美味！

前幾天去姐姐家，她給我端上來一種她自製的菜，非常好吃，我都吃撐了。走的時候就向她討要了這個方法，現在就想把這個放在介紹給大家。

準備材料：青尖椒 （看你想做多少，這個菜是可以放很久的，可以多買點） 鹽2兩 姜1兩 八角1兩 花椒1兩 白糖1兩 醋1兩 醬油大瓶（沒過辣椒） 味精1兩（如果不喜歡可以不加）

辣椒洗凈控干水

用小刀切掉辣椒把

順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時辣椒更容易入味

最好處理辣椒時用小刀子，因為並不是所有的辣椒都長的規規矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。

處理好所有的辣椒后，把姜洗乾淨，切片

八角準備好，最好把它掰碎了，更容易出味

花椒備用

味精備用

醬油備用

醋備用

腌制辣椒的容器，為了腌辣椒特意去買的

一切準備好，開始往容器里裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，就這樣直到所有的辣椒都裝進泡菜罈子里，最後將剩餘的薑片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然後撒上味精，白糖，最後加醋和醬油

完成，蓋好蓋子，最少要腌制七天，時間越長越入味。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易腌爛了，一整罐就前功盡棄了！

小貼士：

辣椒最好用小刀劃開一道口子，便於入味

那我們在這道菜裡面就是可能要用到很多醬油，那小編就給大家推薦一款比較好的醬油，這款醬油的優點是它是釀造的這樣比較健康，也可以看到量比較大，所以很實惠，以後做其他菜也可以不用再買了，屯起來很方便。

 

           

  

這種罈子在家備一個也是很有必要的，有的時候我們要做很多那種腌的菜的話終究是比較乾淨的，如果是塑料的可能會不太健康，所以大家可以不考慮一下這個罈子，性價比還是很高的。