飯店的菜為什麼那麼香，秘密全在飯店用的油里

不知道大家有沒有這種疑惑，自己家做的菜再好吃也感覺沒有飯店的菜那麼香，這是為什麼呢，其實秘密全在油里，飯店裡用的油都是廚師專門加工過的，問了好多廚師，最後還是我一個做廚師的朋友告訴我的，油的加工辦法：一、圓蔥、大蔥、姜、蒜切好備用

鍋中倒入油，可多倒一些，方便以後炒菜使用

涼油下蔥、姜、蒜、圓蔥然後加入一把花椒幾顆八角，小火慢慢炸

炸至配料顏色發黃髮干后撈出配料

使用這樣做出來的油炒菜，味道特別的香，趕緊回家試試吧，喜歡請關註：牛小廚