月子食譜、催奶下奶食譜，家有孕媽請收藏！
女人生孩子后的月子餐很重要。無論是平常還是孕期、做月子，飲食方面一定要注意搭配，多品種，多花樣，不挑食，不偏食，就一定不會營養不好。下面是御品坊美食特產館小編為大家整理了一份月子餐食譜和下奶食譜，家有孕媽的請果斷收藏！
如果是母乳餵養，那麼下奶催奶又是一個重點了。母乳是餵養剛出生寶寶的最佳食物，但是新媽媽母乳不足，導致不能提供寶寶充足的營養。一些專業人士通過科學的飲食手法，制定出既合理又能刺激母乳量分泌的食譜，使新媽媽有足夠的奶水餵養寶寶，這種食譜就叫做催乳食譜。
催乳食譜
新媽媽在產後遇到最常見的問題，莫過於奶水不夠。被傳統告知要積極補充營養的新媽媽們，豬蹄湯、鯽魚湯和雞湯你每頓都能喝得下嗎?眼看著雞湯、魚湯已經不起作用了，何不試試素食催奶呢？
一、每天吃大豆及豆製品
鈣、鐵是寶寶成長中最重要的礦物質，如果保證母乳中有足夠的鈣、鐵，就不需要添加人工製作的產品，大豆中的鈣含量接近牛奶的兩倍，鐵含量也高於雞蛋黃。大豆中的異黃酮還有雙向調節人體雌激素的功能，會刺激泌乳素的產生，這是其他食物都不具備的。
二、每天喝原味蔬菜湯
原味蔬菜湯就是將各類蔬菜主要是根莖花果不加任何調料煮湯，原料一般包括黃豆芽、西蘭花、菜椒(青椒、黃椒、紅椒均可)、紫甘藍、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹等，每次選擇4種以上即可。蔬菜湯原味清香，可以當茶喝，在產後當天(剖腹產次日)即喝有極佳催奶作用。以後保證每天不少於喝兩次。
三、多吃堅果類食物
堅果中富含蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質，特別適合作為新媽咪的營養食品。但由於產後體質原因和餵奶的補水需要，建議新媽咪將堅果粉碎后沖水喝，不添加任何成分的堅果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。
1、酒釀芝麻湯圓
內餡：芝麻粉與山藥粉相混（比例約五比一），再加入蜂蜜及一些芝麻油，使粉粘結，又不致太濕黏，搓成球形，放冷凍中。
外皮：糯米粉加水揉成團，取1/20滾水煮，待浮起再加進糯米粉團中，然後加些糯米粉揉至不粘手，分塊包內餡，包完冷凍，硬了后好裝袋，仍留置冷凍中。
酒釀：可買現成，亦可自己用糙糯米與酒麴做。 吃時用滾水煮至湯圓浮起，加入酒釀與紅糖煮開即可。這個下奶湯，如果嫌麻煩，可以直接去超市買現成的。還可以用酒釀煮花生，煮豆腐都可以。
2、通草漏蘆豬蹄粥
通草有通乳汁的作用。豬蹄能補血通乳。漏蘆有下乳汁的作用。三者相配，煮出來的粥粘稠，鮮香不膩,具有通乳汁、利血脈的作用。適於產後無奶、乳汁不通者適用。每日1劑，連食3-5日。另外，通草和豬蹄都是對豐胸很有效的食材，因此這款粥也是一款營養豐胸食譜，愛美的女性可以經常食用。
材料：豬蹄1～2個，通草3～5克，漏蘆10～15克，粳米100克，蔥白2根
做法：
1、將豬蹄去毛，洗凈，砍成塊，放鍋中熬煮取濃湯備用；
2、通草、漏蘆放入鍋中，加適量凈水熬煮，至汁濃，去渣取葯汁，備用。
3、鍋置火上，放入豬蹄、葯汁、粳米、蔥白，加適量清水置大火上煮沸后，轉用小火慢燉煮至肉爛熟，加入味精、鹽調味即可食用。
食譜特點：通乳汁，利血脈。適用於產後無乳，乳汁不通的母親。
3、鯽魚燉蛋
主料：鯽魚1條，蛋3個，蔥花、鹽、味精、醬油、生薑適量。
做法：將鯽魚用清水洗凈，在魚身兩側划幾道斜刀花.將雞蛋打如湯碗內，撒上蔥花，鹽，味精，待用。鍋置火上，放入適量植物油，待鍋內油燒熱，下鯽魚，料酒及生薑絲和水適量(水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準)，用旺火燒，待魚湯變白呈牛奶樣，關掉火，待用。將雞蛋攪打均勻，加入魚湯，再放入鯽魚，上籠蒸至雞蛋凝固即可。
營養價值：
鯽魚具有很好的生精養血以及下乳催奶的功效，特別是與具有滋陰潤燥、養血息風作用的雞蛋共製成菜，其催奶的效果更加的明顯。在產後經常食用鯽魚燉蛋不但可以促進乳汁的分泌，同時還能夠有效的促進母體的恢復，可謂是一舉兩得。
4、木瓜花生紅棗湯
材料：花生100克、木瓜1個約300克、紅棗6個、冰糖適量
作法：木瓜去皮、去子、切塊備用;花生泡30分鐘;將木瓜、花生、大棗、8碗水放入鍋內，水滾后改用小火燉2小時，加入冰糖即可。
5、豆腐酒釀湯
材料：豆腐250克，紅糖、酒釀50克
做法：將豆腐切成小塊。鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，煮15－20分鐘。
註：此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用。婦女產後常食既能增加乳汁的分泌，又能促進子宮恢復，有利於產後惡露排除。
6、黑芝麻粥(適用產後乳汁不足)
材料：黑芝麻25公克、大米適量
作法：將黑芝麻搗碎、大米洗凈、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經常佐餐食用。
7、花生蓮藕湯
紅皮花生洗凈提前泡一下，煮時連同泡的水一起倒入鍋中，加入蓮藕、薏米仁、桂圓、枸杞、紅棗、黃花菜煲成湯。可以多放些水，把水當茶喝，即補身子又下奶。
8、蔬果湯
紅蘿蔔、蓮藕、土豆、玉米、泡發的干香菇、紅皮花生、黨參、黃芪、當歸、紅棗、桂圓，各一點，菜類洗凈切塊，放入鍋中大火煮開后調至小火，慢熬四十五至一小時即可，不要放鹽熬，喝的時候根據口味來加鹽或者不加鹽。湯很清香，營養全面，適合平常家庭常喝，也適合產後媽媽用來補充奶水。
9、花生大米粥
生花生米(帶粉衣)100克,大米200克,將花生搗爛後放入淘凈的大米里煮粥.粥分兩次(早午或早晚各1次)喝完,連服3天.花生米富含蛋白質和不飽和脂肪,有醒脾開胃,理氣通乳的功效.粉衣有活血養血功能.此粥對產婦產後血虛有一定療效.
10、木瓜湯
木瓜半個切塊，直接用水加冰糖蒸熟后喝下。或者加花生、牛蒡、桂圓、紅棗等一起煮也可以。
11、五穀豆漿
做豆漿時可以多加些果仁類的進去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄乾。過濾下來的豆渣，不要扔掉，可以加切碎的馬蹄、香菇、紅蘿蔔、香菜，和上一點麵粉拌勻用手擠成小丸子用油炸一下來吃，這道菜叫惜福丸子，口感特別好。
12、糙糯米+花生
糙糯米、花生泡水隔夜，與紅棗加水同煮成粥吃，很發奶。
關於下奶，補充湯和水份是很重要的。尤其在餵奶后，一定要及時喝水，一定的喝水量不能少於2000毫升。湯是湯，水是水，不能說吃飯的時候喝了很多湯水就不喝了。就是晚上餵了奶也要馬上補充水份。不用擔心喝水太多會不會增加腎臟的負擔，在哺乳期不會有這個問題，水分都轉化成母乳了。在產後七天內的開奶很重要，一定要讓寶寶多吸，就是沒有也要多吸，或者用吸奶器吸出來給寶寶喝。如果碰上無論如何喝水喝湯奶量還是上不來，很有可能是體質原本就是不容易產奶的人，還有一個可能就是乳腺管堵了或者太細的原因。
坐月子一直是我們的傳統，老一輩認為坐月子是女性養好身體的關鍵時候。調理身體關鍵還需得從飲食上說起，下面小編推薦幾道美味的坐月子食譜。
1、補血黑糯米飯
黑糯米為主、小米為輔，比例約10：1，配紅棗、桂圓及白扁豆，另加當歸、黃芪一點，水比一般煮乾飯的量多一些，因為小米很吸水。
2、栗子飯
栗子泡水發脹后先蒸煮熟，加香菇、紅棗、一點姜，與糙糯米、小米，米酒水同煮成飯或粥。
3、青花椰菜炒飯（花椰菜別名花菜、菜花）
紅蘿蔔、青花椰菜、素肉切碎，其它任何蔬菜切碎及飯和所有材料加油拌炒即可，調味料可使用醬油、鹽、咖哩、蕃茄醬等。
4、春卷
香菇絲、紅蘿蔔絲，用油炒，淋一些醬油燜煮軟。紅色高麗菜切絲，用水煮軟，瀝干。任何芽菜、生菜、花生粉（或腰果類的堅果）備用。將以上材料一層層置於春卷皮中間，最後用蕃茄醬塗於春卷皮四周（當漿糊般）包起即可食用 （不需要再煎或炸，可以微波爐加熱）。另外，可以用干鍋稍烘一下腰果類的堅果，再打碎堅果粉來替代花生粉，混入紅糖或直接淋糖蜜在春卷中就更棒了。
5、三明治（也可配上花生黃豆小米漿吃）
將麵包在烤麵包機略略烤過，一片塗上藍莓醬，另一片塗上杏仁醬，將一小匙螺旋藻灑在塗醬麵包上，兩片貼合即成。
6、黑米滋補粥
材料：黑米50克，糯米25克，蓮子、紅棗、桂圓各十餘顆
做法：
1.將黑米淘洗乾淨後用清水浸泡一個晚上；蓮子與糯米洗凈浸泡2個小時左右；紅棗與桂圓洗凈待用；
2.砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時可一起加入），燒開後下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘；
3.加入紅棗與桂圓，用勺子朝一個方向將其攪拌幾下后蓋上鍋蓋，用小火再煮約30分鐘后即可。
7、 紅棗玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，紅糖，紅棗十顆，干玫瑰花苞十幾朵
做法：
1. 將黑米、白米洗凈，按1:1的比例加水浸泡一夜，方便熬煮；
2. 將泡好的米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足；
3. 把粥煮上，這時間將紅棗洗凈去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用；
4. 粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，不時攪拌；煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻即可。
「煮粥沒訣竅，上下三十六攪」，粥煮開后，一定要不時攪拌，以利於受熱均勻，並使粥不粘鍋。
營養食譜知識：
紅棗：小小一顆棗，功效特別好。中醫認為，紅棗味甘性溫，有健脾益胃，補氣養血，安神，緩和藥性的功能；現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核-吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。
紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，因此有「一日食仨棗，紅顏永不老」一說啊。
玫瑰：食譜中常說的一般是食用的干玫瑰花苞，含豐富的維生素A、B、C、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，消除疲勞,幫助傷口癒合。玫瑰花苞有行氣活血的功效，經前乳房脹痛，消化不良或月經不調，可用玫瑰花泡茶飲用。
紅糖：紅糖是我國傳統的溫補食材，含有豐富的葡萄糖，多種維他命和微量元素，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
紅糖中的天然成分「糖蜜」，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組織排出體外。因此，紅糖不失為女性最好的美容養顏佳品。
黑米：黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾，脾胃虛弱等症。
8、紅豆甜粽
紅豆餡：紅豆泡水隔夜，用少許水燜煮至軟，濾掉水份，水可當紅豆湯喝，再加紅糖與一點芝麻油（油可省略），打成泥，即成紅豆餡，冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米（比例約7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，當飯煮熟。
另備紅棗，可用前述的蜜餞紅棗、核桃，混入煮好的米飯中，以紅豆餡在內，米飯在外，做成粽子包起，放在冷凍庫中，要吃時一蒸即可。
【素食粥類】
月子里的飯，主要是補血補氣、全面營養為主。月子餐，除了跟懷孕時一樣，五穀粥和五色菜為主，重點是補血補氣的食療。小米粥和紅豆薏仁粥要多吃。每天還可以單獨吃七、八粒紅棗。我有喝不少薑糖茶。如果能買到台灣的黑薑糖最好，每天泡一杯喝。因為月子期間不能多吃生冷的食物，所以我自己感覺口感有點冷和涼的水果我都不吃。如果想吃了我都是用溫水泡一下再吃。如果你能接受榴槤這個味道，可以吃一些，這個水果比較補很適合月子里吃，當然不能過量不然會上火，一天不超過50克為好。
1、陳皮糯米粥
糙糯米泡水隔夜，加姜、桂圓、紅糖和陳皮一小塊（不能多），煮成粥即可。
2、桂圓粥
糙米為主，小米一些，比例約6：1，先泡水隔夜，用水煮成粥，再加桂園肉、酒釀一些，最後灑上烘香壓碎的核桃即可。
3、十米粥（薏米仁孕婦不能吃！切記！切記！）
薏米、糙米、小米、黑糯米、大麥、燕麥、蕎麥、芡實、蓮子、麥片
做法：10種雜糧各取一份，洗凈泡半小時，開水下鍋，不停攪拌（沿同一方向），10分鐘後轉成小火（冒泡）長時間煮，約一小時即可。
4、土豆湯
材料：土豆3-4個，且拇指大小的丁，越小越好熟；紅蘿蔔，芹菜少許切頂，7-8棵香菇（或其他菇類）
作法：材料全部放入鍋內，加適量水，煮熟即可。
5、紅棗黑米粥
材料：紅棗15-20顆不限，黑米一小碗，枸杞子10顆
作法：材料加水入鍋，如同煮稀飯的方法。
6、青菜香菇豆腐麵條
材料：青菜(或菠菜)。細麵條，豆腐一塊，香菇
作法：先炒香菇，待熟后，加青菜、豆腐炒一會，加水煮開，放入麵條即可。
7、紅棗玉米粥
製作方法：玉米碎、紅棗、糯米同煮，加紅糖即可（玉米粥能健胃開脾，適合脾胃虛弱，氣血不足的媽媽食用）
8、青菜豆腐素丸子筍湯
材料：青菜2-3棵，香菇5-6顆，豆腐一塊，薑絲少許，素丸子4-5顆，筍片少許(有無皆可)
作法：1水沸，香菇，豆腐，薑絲，素丸子，筍片入湯煮。待以上材料熟，最後青菜入鍋，即可。
9、銀耳蓮子紅棗湯
材料：銀耳一塊(如拳頭大小)蓮子20-30粒，紅棗10-15粒
作法：銀耳提前半天用熱水泡，用時洗乾淨，一起入鍋，湯沸后，調整到小火，慢熬至徹底熟后，加點紅糖食用。
10、白菜湯胡蘿蔔芹菜湯
材料：白菜葉，薑絲，芹菜絲適量，紅蘿蔔一根切小片，麵筋5-6顆(也可用豆腐)香菇4-5個
作法：水沸，材料入鍋，熟即可，加香油，鹽少許，食用。
11、什錦羹湯
材料：豆腐1小塊、香菇2顆，紅蘿蔔20 克、榨菜丁10克，豆角10-15顆，筍片10克，薑絲30克
作法：所有材料切片鍋熱入油爆香薑絲，香菇丁，在放入所有材料炒熟，加鹽，糖少許，同燒勾芡，加一小碗水，煮沸起鍋，淋上香油和芹菜末，即可食用。
12、簡單蔬菜湯
燒鍋開水，土豆，青菜，豆腐，竹筍，玉米粒，豆角，香菇(菌類)，粉絲，統統放到水裡，多一樣少一樣都無所謂，凡所有菜，皆可入湯，湯沸了，加少許的鹽。多喝湯可以助奶水多，奶水奶水，體內少水分，奶水也少。
13、南瓜湯
南瓜半顆至一顆切大塊（削不削皮均可），放在鍋中水蓋過南瓜即可，加一把腰果、三片姜，煮至南瓜變軟，放入果汁機中打勻即可。嫌淡的話可加一點鹽。我喜歡留一點腰果不打勻，吃起來較有口感，不喜歡姜的人則不要將姜打勻。
14、馬鈴薯泥+蘑菇濃汁
馬鈴薯4個（中）用水煮熟，撈起壓成泥。加入豆漿或煮馬鈴薯的水一杯及鹽半茶匙拌勻。蘑菇6個洗凈切片，直接放入不沾鍋煮熟。生腰果半杯與熱水兩杯用果汁機打勻，加入太白粉二茶匙、醬油二湯匙、啤酒酵母粉一湯匙、鹽1/4茶匙，繼續打勻。打勻的腰果奶與蘑菇一起用中火煮到滾，邊煮邊攪拌。最後在馬鈴薯泥上淋上蘑菇濃汁即可食用。
吃不完的泥與濃汁隔餐加些水煮成湯，隨便加點切碎的菜，就非常討喜好喝。腰果入菜有極好的補充產婦體力的效果，如用馬鈴薯一顆（可隨意加玉米、青豆或一些青菜）加水煮軟，再加腰果一小把，用果汁機打成的濃湯，極有營養。