有斑點的香蕉吃了會對身體造成多大影響？看完都驚了

香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用后能使人身心愉悅，有「快樂食品」之稱；價錢也不貴；擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。

在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。也有人唱反調，稱買香蕉就應該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。斑點香蕉到底能不能食用呢？

想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。

像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病癥狀相似。相信這麼一聯繫大家就更不願意買這種香蕉了。二戰時期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。

那麼吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？

答案是不會。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。

患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？

原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起 來，就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變 成黑色，自然就出現了一些小斑點。有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱里，數小時后香蕉皮上就會出現黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。

那麼，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？

當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。

「斑點蕉」提高免疫力效果驚人

事實上，香蕉愈成熟，其表皮上黑斑愈多，是以其免疫活性也就愈高。香蕉的免疫活性有什麼用呢？在人體處於健康的狀態下時，這種免疫活性並不會使得免疫力異常升高，但是，對於病患、年長者及抵抗力較差的人群來說卻效果顯著。

每天吃1-2根香蕉，可以透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。所以，以後面對老媽遞上來的「斑點蕉」，還是要乖乖吃下去的，畢竟對身體好啊。

慢性胃病患者最好少吃蕉

現實生活中，很多人尤其是女性，出於健康或身材需求，會以水果代餐。而香蕉就成為最受歡迎的一個選擇。但是，胃病患者是否也能這樣吃呢？

老中醫表示，從中醫角度出發，水果分寒熱平三性，寒性的水果包括：西瓜、雪梨、香蕉、蘋果、柑桔等，熱性的水果包括：荔枝、桃子、山楂等，平性的水果包括：葡萄、桂圓等。由此可見，水果中以寒涼屬性者居多，而慢性胃病，患者體質多偏虛，這也可以作為胃病患者不宜食用水果的佐證吧。

為了美觀，最後教幾招保鮮香蕉的小竅門

千萬不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般長到 六七成熟的時候就被採下，這樣看著新鮮。貯存採摘下香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放蔬果的溫度約為4℃，最高8℃也達不到要求。把香蕉放在這種溫 度中，如若香蕉沒成熟，容易發生冷害，則無法成熟；若是已成熟，放一天就會變黑，果肉也會變得軟爛。如果想延長香蕉的保存時間，可以用保鮮膜將香蕉的根莖 部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，變成褐色，而大部分乙烯氣體來源於香蕉的根莖部，裹住后就能減慢香蕉成熟過程。除此之外，在 切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。