饅頭也能花樣美味！最全的花式饅頭做法，圖解看這兒

甜甜軟軟的饅頭是人們的最愛

可是光一種吃法太單調

其實饅頭也可以花樣美味

紅糖、麵粉、水、芝麻、蒸鍋

1.麵粉加水揉好，分成相等的麵糰。

2.將芝麻夾在紅糖中混合，取一塊麵糰揉成皮，把紅糖放進麵皮中。

3.按照下圖的手法，兩邊大拇指將麵皮像中間擠壓，食指將麵皮向下擠壓，把麵皮捏緊就成三角形啦。

4.把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟以後就可以吃啦。

麵粉、糖、南瓜蓉、酵母粉、蒸鍋

1.將麵粉加入水和糖、酵母粉，揉成麵糰，放在一邊發酵備用。

2.將麵粉和南瓜蓉揉成麵糰，色澤為黃色，發酵備用。

3.把準備好的兩個麵糰擀成麵皮，兩個疊在一起捲成條狀。

4.把麵皮卷的條狀切成下圖中的片，然後兩個或三個麵皮片橫著擺在一起，從第一個和最後一個麵皮片兩邊想中間擠壓，就成了花朵形狀，蒸好出鍋。

紫薯、麵粉、酵母、水

1.先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置10分鐘。

2.將所有材料揉成麵糰。放溫暖處發至二倍大小。

3.把麵糰搓成長條，切成小塊。

4.每個小塊用手壓扁后擀成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。

5.用筷子在中間壓一下后捲起，對半切開，造型完畢。

6.靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火后燜2分鐘即可。

麵粉、酵母、紅棗、水

1.將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

2.和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

3. 將麵糰分成小劑子，搓成細長條。

4.從細長麵條兩端向中間卷到一起。

5.用筷子用力夾成花形，再用剪刀在四個圓花瓣處剪開。

6. 在花蕊中間點上一個紅棗，造型完畢。

7.靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火后燜2分鐘即可。

麵粉、紫薯（或南瓜胡蘿蔔）、酵母、水

1.酵母用溫水化開備用，紫薯蒸熟壓成泥備用。

2.用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加紫薯再和一團紫色麵糰。

3.兩份和好的麵糰，放到溫暖處發酵到2倍大。

4.按白麵糰20克，紫麵糰15克分成小份。

5.按包湯園的方式將紫麵糰包在白麵糰中，收口朝下。

6.用刀在麵糰上橫豎切一刀，再次醒發15分鐘。

7.醒好后的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘，關火后燜2分鐘，開花饅頭就可以出鍋了。

麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）

1. 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵糰。

2.和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。

3.將發酵好的麵糰搓長條，切成大小一致的劑子。

4.將每個小劑子搓揉成水滴狀。

5.用小剪子從小麵糰尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。

6.刺蝟身體剪滿尖角后，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。

7.做好刺蝟造型的小饅頭，再次醒發15分鐘。

8.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火后燜2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦。

麵粉、酵母、胡蘿蔔、葡萄乾、水

1. 酵母用溫水化開備用，將胡蘿蔔打成汁濾出渣備用。

2.用麵粉、水、酵母和成白色麵糰，另外加胡蘿蔔汁再和一團粉黃色麵糰。

3.白色麵糰做臉，粉色麵糰捏成鼻子和耳朵。

4.用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。

5.成型后，靜置再次醒發15分鐘。

6.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火后燜2分鐘，一窩小豬出籠了。

麵粉、糖、牛奶、酵母、可可粉、吉士粉、水

1.酵母用溫水化開，與麵粉、糖、牛奶一起揉勻。

2.麵糰分成三份，分別加入可可粉和吉士粉揉成彩色麵糰。

3.和好的三團面放溫暖處發酵到2倍大。

4.將發酵好的麵糰用擀麵杖擀成3塊薄面片，疊加在一起。

5.將3層面從一邊捲起，切成均勻的圓形厚片。

6.用小竹棒插入花捲，再次醒發15分鐘。

7.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火后燜2分鐘即可出鍋。

最後來個蒸饅頭面的參考比例：500g麵粉+1%酵母+50%溫水