不要再給孩子煮雞蛋或者煎雞蛋了，教你一個新方法，好吃的不能停

說起雞蛋，不然則有些人餐餐必備的食材，也是許多鮮味料理必不成少的材料。

無關雞蛋的摒擋，滋滋隨口一說就停不下去，有不少人早飯最愛吃的是煎蛋。

還有我的最愛———水蒸蛋

每次去日式摒擋店必點的——厚蛋燒

好了好了，說起來梗概幾天幾夜都說不完，結果連最尋常的水煮蛋，做得好的話也是不行多得的甘旨。

得多人認為雞蛋的做法無非等於蒸、煮、炒、煎。但是第二天滋滋要教大家的是怎麼樣把雞蛋炸進去吃。那就是你夙來沒見過的雞蛋料理————魚香烘蛋。

<食材>

質料：雞蛋、蔥末、蒜末、薑末、肉末

調料：豆瓣醬、水澱粉、鹽、糖、醬油、醋

<做法>

預備大碗，打入6個雞蛋、加半小勺鹽；

將雞蛋攪拌平均；

熱鍋，倒入200毫升油，

中火加熱至200度時勺出一勺熱油；

倒入蛋液后，期待蛋液火速收縮；

倒入勺出的熱油，讓烘蛋二次縮短；

待烘蛋成型后，將油瀝出一部分；

翻面，將此外一面煎至蛋液成型便可起鍋；

另起一鍋做魚香醬，

熱鍋倒入蔥末、薑末，

煸熟后倒入肉末炒熟；

放入三大勺豆瓣醬，炒至出油后，

倒入150毫升水；

加適量醬油、醋、糖，

結尾倒入水澱粉；

大火熬至收汁；

往此前做好的烘蛋上淋上魚香醬；

撒上蔥花，半途而廢。

吃上第一口，蛋皮焦脆適口，裡面香嫩多汁，打扮上咸鮮的魚香醬，很是下飯。

小貼士：

烘蛋剛出鍋的時分，不一定要趁熱吃，不要放置過久哦。