「冬季進補口訣」吃得多不如睡得多，睡得多不如補得對

俗話說「今年冬令進補，明年三春打虎」。進入冬季后，為適應外界空氣變冷，人體會做出許多相應的調整，消化腺、消化酶分泌增多，消化機能增加，是不是覺得很容易就餓了？看到大魚大肉就想吃？說明身體也在叫你進補了！

 

冬季進補，睡飽了再說吧

冬季昆蟲鳥獸都進入冬眠時刻了，人也一樣，要隨時間的晝短夜長而變化。睡得不夠、睡得不好，何談進補呢？

 

很多女性睡眠問題往往跟氣血有關係。長時間睡眠不足，必然導致氣血虧虛，在冬季無疑加重身體的不平衡。

 

在冬季，不妨早睡，適當地晚起。睡眠不好的人，可以睡前泡腳五分鐘；喝杯熱牛奶；如果是出現睡眠不足頭暈癥狀，考慮補充維生素B族；如果是手腳冰涼、怕冷，可用熱水帶暖手，適當補充溫熱性食物等方法，改善睡眠狀況。

 

「吃得多「」不如「補得對」

冬季身體消耗加大，才能維持身體的溫暖，身體也就出現胃口大增的現象。但是很多人往往見什麼吃什麼，暴飲暴食，無疑是加重身體負擔的，往往還加重肥胖的後遺症。所以「吃對」才是明智的。

 

手腳冰涼之人要溫補，選擇溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、紅棗、桂圓等以及蔥姜辛辣之品。

 

冬季進補容易長痘、生內火之人，選擇平性食物，豆類、魚肉、雞蛋，海參等同時也補充了優質蛋白質，起到平補的效果。

 

氣虛容易疲倦之人，應適當健脾補氣，多吃，茯苓、山藥、扁豆、馬鈴薯、粳米粥，達到補氣提神的目的。

 

血虛面黃之人，應養血補血，多吃大棗、葡萄、花生、豬肝、黑芝麻、黑米、紅糖等。

 

「吃得對」還能禦寒

 

富含蛋白質的食物

瘦的牛羊肉、芝麻、葵花籽、奶製品等含蛋氨酸都較高。可將其製作成各種美食，如黑芝麻糊、牛肉羹、八寶粥、胡蘿蔔（牛）羊肉湯等。

 

碘含量相對高的食物

冬季可吃點海產品（海魚、貝類）和海藻（海帶、紫菜等），清蒸帶魚、拌海帶絲、土豆海帶湯、紫菜蛋湯不失為理想的禦寒菜肴。

 

鐵含量相對高的食物

含鐵豐富的食物有肝臟、全血（鴨血）、瘦的豬牛羊肉、魚類、木耳、黑芝麻等，將其製作成鴨血豆腐、黑芝麻糊、拌木耳都是可口的美味。

 

有些人"腎「補

 

口角潰瘍人慎補

高脂肪高蛋白質的肉類如紅燒肉，燉排骨會比夏天多吃很多，而同時脂肪代謝需要維生素B族輔酶，膳食又提供不足維生素B，就容易出現疲乏，口角炎，口腔潰瘍，脫髮等現象。

如果繼續進補大魚大肉涮羊肉等葷食，就會雪上加霜，這樣的人應該多食一些綠色蔬菜和水果補充維生素B，減緩這些現象。

 

三高人群慎補

優質蛋白質肉蛋奶等食物都是伴隨脂肪的，葷食吃多了，脂肪攝入也會多。過高的脂肪攝入，會引發心血管疾病，癌症，免疫力下降，肥胖等各種疾病。

 

腎功能不全者慎補

蛋白質攝入過多，一個是造成浪費，不吸收，同時增加腎的負擔，再有就是由於身體會動用體液的鈉和鈣來緩衝蛋白質代謝的酸性物質，增加骨骼鈣流失。

 

脾胃虛弱者慎補

脾虛、腸胃不好的人，對食物的消化吸收本來就不好，如果再吃些油膩、厚重的食物可能會導致脾胃運做失常，還會產生便秘的現象。

 

溫補佳肴推薦

<滋補青稞羊肉湯>

材料

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羊肉：100克

青稞：100克

生薑：20克

洋蔥：半個

番茄：1個

大蔥：1根

大蒜：3瓣

香菜：3顆

鹽：適量

做法

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❶

羊肉洗凈切片，生薑切片。砂鍋內倒入清水，放入羊肉片和一半的薑片，大火煮沸。用勺子撇去浮沫。改成小火煮20分鐘左右。

❷

青稞淘洗乾淨，浸泡2小時，加入到羊肉湯中，大火煮滾，改成小火熬煮約30分鐘成粥。

❸

加入剩下的蒜、洋蔥、番茄和薑片，繼續煮5分鐘，加入適量鹽即可出鍋。裝盤時撒少許香菜末。

功效

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這道羊肉湯溫補脾胃、肝腎，保護胃粘膜、補肝明目，非常適合冬季食補。同時富含膳食纖維、優質蛋白質，減肥排毒，增強免疫力。