又降溫了,給孩子吃點「熱」水果,功效多得想不到,勝過良藥!

冬天怎麼吃水果?

有些孩子脾胃弱,

吃多了涼水果可能還會出現腹瀉的癥狀。

這可怎麼辦呢?

答案就是:把水果加熱再吃!大家都知道冰糖雪梨可以治咳嗽,原本脆生生的雪梨加熱后變得軟糯,口味更佳驚艷。

把這些水果也加熱給孩子吃,不僅營養,療效比藥物還好~

 

01、鹽蒸橙子-止咳祛痰

廣告-請繼續往下閱讀

 

做法:將橙子洗凈,放入鹽水中浸泡20分鐘,然後切開橙子頂部,在果肉上撒少許鹽,在用筷子戳幾個洞,以便鹽滲入果肉;放入蒸鍋中,水沸后整15分鐘即可。

 

功效:橙皮里的那可汀和橙皮油,具有止咳化痰的功效,而淡鹽水可以祛痰。蒸好的橙子去橙皮吃果肉,連同碗底的汁水一起喝掉,能有效緩解咳嗽痰多的不適。

 

02、蜜蒸柚子-化痰

 

做法:將新鮮柚子洗凈,留皮去核,加蜂蜜調味,蒸15分鐘即可。

 

功效:柚子中含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷等人體所需元素,而且柚子性寒,有清熱化痰、健胃消食的功效,蒸柚子非常適合感冒咳嗽的人食用。

廣告-請繼續往下閱讀

 

03、蒸香蕉-通便

 

做法:香蕉去皮放入盤中,加少量冰糖,蒸10分鐘即可。

 

功效:香蕉中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,但香蕉性寒,蒸熟食用可以緩和香蕉的寒性,而且不損傷脾胃,如果孩子經常便秘,可以每天2次做給孩子吃。

 

04、水煮蘋果-益脾胃

 

做法:蘋果500克洗凈切塊,將山藥、麥芽各30克,芡實10克和蘋果一同入鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮1個半小時即可。

廣告-請繼續往下閱讀

 

功效:蘋果加熱以後,其中的膳食纖維果膠得以軟化,軟化后的膳食纖維和果膠更容易被孩子所吸收,從而使其營養作用發揮得更完善。

而且,吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象,非常適合乾燥的冬季。

 

05、蒸山楂-開胃消食

 

做法:將山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上鍋蒸15分鐘即可。

 

功效:山楂有開胃健脾、消食化積的功效,可山楂中含有大量的有機酸、果酸等,生吃會對胃有一定的刺激,所以蒸熟吃為佳。

很多麻麻會糾結水果加熱后,是否會營養流失?其實水果加熱後主要損失的營養素是維生素C,而礦物質、膳食纖維、抗氧化物質的損失並不大。香蕉的維生素含量為8毫克/100克,蘋果的含量為4毫克/100克,它們本身的維生素C含量並不高,所以也不用糾結它們加熱后是否損失營養的問題啦!

廣告-請繼續往下閱讀

而對於富含維C的水果:比如獼猴桃、桔子、柚子、橙子、草莓等,可以用50℃左右的溫水浸泡一會再吃,這樣既不損失維生素,又能吃到溫熱的水果。

 

06、水果鬆餅

除了煮著吃,蒸著吃,水果還能怎麼熱著吃呢?另外還可以把它們做成水果鬆餅。

剛出鍋的水果鬆餅味道香甜,口感鬆軟,再加上濃濃的蛋香,吃起來就像小蛋糕一樣,而酸酸甜甜的味道也十分開胃。

配方:香蕉1根、蘋果40g、雞蛋2個、麵粉25g。

烹制方法:煎

1. 準備食材:香蕉1根、蘋果40g、雞蛋2個、麵粉25g。

廣告-請繼續往下閱讀

2. 香蕉去皮切塊。

PS: 香蕉的含糖量為22%,澱粉質豐富,遠高於其他水果。

3. 然後用勺子將香蕉搗成泥。

PS: 香蕉非常容易氧化,所以搗成泥后一定要儘快和其他食材攪拌呦~

廣告-請繼續往下閱讀

4. 蘋果去皮后,切碎。

PS: 蘋果切完後會迅速氧化,同樣需要麻麻們快速一點。

5. 打兩個雞蛋,蛋黃和蛋清分離,留蛋黃備用,蛋清就可以炒菜啦!也可以用全蛋來製作。

6. 然後將蛋黃、麵粉、香蕉和蘋果混合在一起,加30ml清水。

廣告-請繼續往下閱讀

7. 將所有食材攪拌均勻。

8. 最後大概呈可以流動的程度就可以了。

PS: 麵糊一定不要太干,稀稀的才好吃。

9. 鍋燒熱,取一小勺蛋糊放入鍋中,並迅速用勺子背攤平。

PS: 煎小餅的時候我沒有添加油,如果鍋不給力的話可以用刷子在表面刷一層油防止粘鍋。

廣告-請繼續往下閱讀

10. 小火慢煎,先煎至一面定型。

PS: 麵糊逐漸凝固后,可以用鏟子輕輕推動一下,如果很容易推動就證明已經煎定型了。

11. 一面煎至定型后,翻至另一面繼續煎,兩面烙熟即可關火出鍋。

PS: 判斷小餅是否煎熟,可以把小餅一分為二,看看中間是否還有粘稠的蛋糊液,如果沒有的話,就證明煎熟了。

廣告-請繼續往下閱讀

12. 酸酸甜甜的水果鬆餅就做好啦,果香味十足,要在嘴裡還有蘋果咔呲咔呲的爽脆,簡直是孩子的最愛!

製作小要點

 

做這道水果鬆餅的重點就是:一定要用小火來煎。如果火大了,鬆餅容易變老變焦。

 

麵粉可以幫助小餅成型,但是麵粉的比例要適當,不要添加太多,否則會變硬,口感就不好啦!