又降溫了，給孩子吃點「熱」水果，功效多得想不到，勝過良藥！

冬天怎麼吃水果？

有些孩子脾胃弱，

吃多了涼水果可能還會出現腹瀉的癥狀。

這可怎麼辦呢？

答案就是：把水果加熱再吃！大家都知道冰糖雪梨可以治咳嗽，原本脆生生的雪梨加熱后變得軟糯，口味更佳驚艷。

把這些水果也加熱給孩子吃，不僅營養，療效比藥物還好~

 

01、鹽蒸橙子－止咳祛痰

 

做法：將橙子洗凈，放入鹽水中浸泡20分鐘，然後切開橙子頂部，在果肉上撒少許鹽，在用筷子戳幾個洞，以便鹽滲入果肉；放入蒸鍋中，水沸后整15分鐘即可。

 

功效：橙皮里的那可汀和橙皮油，具有止咳化痰的功效，而淡鹽水可以祛痰。蒸好的橙子去橙皮吃果肉，連同碗底的汁水一起喝掉，能有效緩解咳嗽痰多的不適。

 

02、蜜蒸柚子－化痰

 

做法：將新鮮柚子洗凈，留皮去核，加蜂蜜調味，蒸15分鐘即可。

 

功效：柚子中含有豐富的 蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷等人體所需元素，而且柚子性寒，有清熱化痰、健胃消食的功效，蒸柚子非常適合感冒咳嗽的人食用。

 

03、蒸香蕉－通便

 

做法：香蕉去皮放入盤中，加少量冰糖，蒸10分鐘即可。

 

功效：香蕉中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，但香蕉性寒，蒸熟食用可以緩和香蕉的寒性，而且不損傷脾胃，如果孩子經常便秘，可以每天2次做給孩子吃。

 

04、水煮蘋果－益脾胃

 

做法：蘋果500克洗凈切塊，將山藥、麥芽各30克，芡實10克和蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個半小時即可。

 

功效：蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被孩子所吸收，從而使其營養作用發揮得更完善。

而且，吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象，非常適合乾燥的冬季。

 

05、蒸山楂－開胃消食

 

做法：將山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上鍋蒸15分鐘即可。

 

功效：山楂有開胃健脾、消食化積的功效，可山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，所以蒸熟吃為佳。

很多麻麻會糾結水果加熱后，是否會營養流失？其實水果加熱後主要損失的營養素是維生素C，而礦物質、膳食纖維、抗氧化物質的損失並不大。香蕉的維生素含量為8毫克/100克，蘋果的含量為4毫克/100克，它們本身的維生素C含量並不高，所以也不用糾結它們加熱后是否損失營養的問題啦！

而對於富含維C的水果：比如獼猴桃、桔子、柚子、橙子、草莓等，可以用50℃左右的溫水浸泡一會再吃，這樣既不損失維生素，又能吃到溫熱的水果。

 

06、水果鬆餅

除了煮著吃，蒸著吃，水果還能怎麼熱著吃呢？另外還可以把它們做成水果鬆餅。

剛出鍋的水果鬆餅味道香甜，口感鬆軟，再加上濃濃的蛋香，吃起來就像小蛋糕一樣，而酸酸甜甜的味道也十分開胃。

配方：香蕉1根、蘋果40g、雞蛋2個、麵粉25g。

烹制方法：煎

1. 準備食材：香蕉1根、蘋果40g、雞蛋2個、麵粉25g。

2. 香蕉去皮切塊。

PS： 香蕉的含糖量為22%，澱粉質豐富，遠高於其他水果。

3. 然後用勺子將香蕉搗成泥。

PS： 香蕉非常容易氧化，所以搗成泥后一定要儘快和其他食材攪拌呦~

4. 蘋果去皮后，切碎。

PS： 蘋果切完後會迅速氧化，同樣需要麻麻們快速一點。

5. 打兩個雞蛋，蛋黃和蛋清分離，留蛋黃備用，蛋清就可以炒菜啦！也可以用全蛋來製作。

6. 然後將蛋黃、麵粉、香蕉和蘋果混合在一起，加30ml清水。

7. 將所有食材攪拌均勻。

8. 最後大概呈可以流動的程度就可以了。

PS： 麵糊一定不要太干，稀稀的才好吃。

9. 鍋燒熱，取一小勺蛋糊放入鍋中，並迅速用勺子背攤平。

PS： 煎小餅的時候我沒有添加油，如果鍋不給力的話可以用刷子在表面刷一層油防止粘鍋。

10. 小火慢煎，先煎至一面定型。

PS： 麵糊逐漸凝固后，可以用鏟子輕輕推動一下，如果很容易推動就證明已經煎定型了。

11. 一面煎至定型后，翻至另一面繼續煎，兩面烙熟即可關火出鍋。

PS： 判斷小餅是否煎熟，可以把小餅一分為二，看看中間是否還有粘稠的蛋糊液，如果沒有的話，就證明煎熟了。

12. 酸酸甜甜的水果鬆餅就做好啦，果香味十足，要在嘴裡還有蘋果咔呲咔呲的爽脆，簡直是孩子的最愛！

製作小要點

 

做這道水果鬆餅的重點就是：一定要用小火來煎。如果火大了，鬆餅容易變老變焦。

 

麵粉可以幫助小餅成型，但是麵粉的比例要適當，不要添加太多，否則會變硬，口感就不好啦！