這種「土生土長」的食物,能燉能炒,堪稱植物界的「味極鮮」!

現在又到了吃冬筍的季節,冬筍的味道很鮮美,煲湯,炒著吃都可以,而且營養價值也是蠻高的。像是一些想要減肥瘦身的朋友可以在冬天吃一些冬筍,可以把體內的一些油脂刮掉。我們一起來看看冬筍的功效吧。

 

冬筍的功效

 

可以預防便秘

冬筍種含有豐富的蛋白質還有各種氨基酸,可以促進腸胃蠕動,這樣就可以促進消化,從而就可以預防便秘。

 

可以增強抵抗力

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冬筍中含有大量的蛋白質,但是澱粉的含量很少,它含有的一些多糖物質可以預防疾病的發生,從而提高了人體的免疫力。

 

可以止血

冬筍中含有比較多的膠質,從而可以促進血小板的產生,從而就可以有止血的功效。

 

冬筍如何挑選呢?

在選購冬筍的時候,你會看到有一些冬筍的筍殼是張開的,而且還有一股硫磺的味道,那麼這種冬筍可能就是被硫磺熏過。新鮮的冬筍,它的殼包的都是比較緊的。

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冬筍如何儲存

如果冬筍買的比較多,一時間吃不完,可以先用報紙將冬筍包好,盡量不要讓水分蒸發掉,然後再將它放到冰箱裡面冷藏,等我需要吃的時候再拿出來,但最好還是儘快吃掉哦,不然會影響口感。

 

冬筍怎麼吃呢?

 

冬筍排骨湯

1、先將買回來的排骨洗乾淨,然後將水分空干。

2、再將剝好的冬筍切成薄片放到碗里

3、先將排骨用水焯一下,加點料酒,大概肉變白以後,就可以將排骨撈出。

4、重新將排骨下鍋,放入冬筍,再放點枸杞,各種大料進去,慢慢燉大概1個小時左右可以了。

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冬筍炒臘肉

1、先將臘肉洗乾淨,然後放到熱水裡焯一下。

2、再將臘肉和冬筍一起放到沸水中煮兩分鐘左右撈出。

3、將蔥姜蒜切好,鍋中放上油,然後將這些佐料放進去。

4、再將冬筍和臘肉放進去,最好不用放鹽了,因為臘肉本身就很咸。