大廚做的蔥油餅有竅門，真的是一絕，卷一卷，折一折，又酥又脆

今天把老媽大廚做的蔥油餅編製分享給大師，學會了可以說是一門必殺技哦，嘿嘿！

食材：麵粉，水，蔥，食用油，鹽。

1、適量的麵粉中加水，攪拌成棉絮狀，如圖。

2、和成滑膩麵糰，醒大10分鐘擺布。

3、醒發好的麵糰，分成巨細差不多的小劑子。

4、小劑子用擀麵杖擀成一個薄餅，撒上一層薄鹽和蔥花。

5、像小時辰做摺疊扇那樣摺疊，如圖。

6、摺疊好了。

7、從一頭卷到另一頭。

8、用手掌按壓一下。

9、再用擀麵杖擀成薄餅。取鍋刷油，把做好的餅入鍋，先把一面烙至定型，再翻面烙另一面，兩面烙成金黃即可。不消就菜吃，直接吃餅，就很好吃哦。