用土豆做了10個，一人吃了8個；營養超級全面，完爆任何一種吃法

用土豆做了10個，一人吃了8個；營養超級全面，完爆任何一種吃法

 

我們老家經常這樣做土豆吃，因為土豆太多了吃不完，於是各種土豆的吃法就來了；這樣類似的土豆吃法真的很多，每一種都喜歡吃的不行；水晶包子做了很多次了，依然喜歡吃，雖不如老媽的手藝好，可是我卻吃著好滿足；今天一共做了10個大包子，我卻足足吃掉了8個（捂臉），已經堅持好久的瘦身習慣，全然忘記這回事兒了，現在好想打臉......

『土豆水晶餃子』

配料：餃子肉300g 土豆2個 香菇3-5朵 娃娃菜半顆 小蔥15g 生薑水適量 老抽2勺 鹽2小勺 普通麵粉20g

製作步驟

01、準備好所需食材

02、小蔥洗凈切碎；

03、香菇清水浸泡，洗凈瀝干水分，切碎；

04、娃娃菜洗凈，切碎後放適量的鹽腌漬15分鐘，擠乾淨水分；

05、餃子肉碗里放入香菇碎、娃娃菜、小蔥碎、2小勺鹽、適量姜水、2勺老抽

06、朝一個方向使勁攪拌均勻至上勁；蓋上保鮮膜備用；

07、土豆去皮，用土豆研磨器擦成土豆糊；

08、擦好的土豆泥

；

09、舀一勺土豆泥用紗布包起來，擠干水分；

10、擠好的土豆泥；

11、過濾出來的水分不要倒掉，靜置15分鐘；

12、倒掉水分后，留下澱粉

13、土豆泥、麵粉放入澱粉碗里抓均勻

14、如果麵糰比較干，要加適量的清水進去

15、最後良好的土豆面用手抓一把，握緊拳頭用力擠，麵糰可以從虎口輕易擠出來就表明差不多了；

16、取適量的麵糰，搓圓按扁，包入適量的肉餡兒；

17、包起來再次滾圓，最後滾成橢圓形狀即可；

18、蒸鍋內鋪上紗布，依次放入包好的土豆包子

19、開水上鍋蒸大約20分鐘左右；具體時間要根據你的包子大小來定；

20、搭配西紅柿醬，簡直好吃爆了

成品展示

包子的外表皮非常有嚼勁，加上餃子肉餡兒，吃起來太爽了

......

注意事項：

1、土豆泥加水的情況要視擠掉水分的多少來定，最後的狀態就是柔軟但是可以成團即可；

2、麵粉不要加太多，大約一把就足夠了，加多了做出來的包子是硬的，沒有嚼勁；

3、肉餡可以根據自己的喜好來變換口味，基本就是餃子肉餡；

4、可以搭配蒸肉湯，或是比較方便的西紅柿醬吃都可以。