冬天就是要來「暖呼呼」的飲品,三款自製「暖心飲品」,趕快來試試吧!

最近實在是太!冷!了!恨不得天天保溫杯傍身,時不時哈一口熱乎的茶。對,還要是加枸杞的那種。

但是保溫杯隔熱太好了,冰涼的杯身,想捂個手都不行……所以冬天的時候還是喜歡捧一杯熱飲,捂著手慢慢呷。

突然想到一句廣告詞:

「我是你的什麼啊?」

「你是我的優樂美啊!」

「原來我是奶茶啊」

「這樣……我就能把你捧在手心。」

今天打算自己做奶茶。一次做了三款暖心熱飲,手心塊捧不過來啦,但是超暖的喲~

RECIPE

1.鍋煮奶茶

材料

紅茶 8g / 糖 20g / 牛奶 250g / 水 250g / 鹽 少量

▼ 1. 煮紅茶:紅茶葉冷水入鍋煮,大火煮開後轉小火煮3分鐘。

關火加蓋燜5分鐘。

▼ 2. 瀝去茶葉:燜煮好的紅茶過濾掉茶葉,只取茶湯。

▼ 3. 加奶:將過濾好的茶湯重新倒入鍋中,然後倒入牛奶,冒小泡后加糖攪勻關火。

» 鮮牛奶煮沸后,不僅會破壞本身的營養成分,還會產生一些不好的物質。常溫奶本身已經過高溫消毒,也不適合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以關火了哦!

▼ 4. 加鹽:加入1小撮鹽增加風味。

» 最好使用海鹽,如果沒有海鹽可以用食鹽代替,但不要加多了,不然味道會很怪!

▼ 5.享用:煮好的奶茶表面會有一些泡沫,可以靜置一會消泡再裝入杯中。家庭良心手作,最純粹的奶香和茶香!

RECIPE

2.抹茶牛奶

材料

抹茶粉 5g / 糖 10g / 牛奶 250g

▼ 1.製作抹茶液:抹茶粉過篩。

加入少量牛奶,邊攪拌邊加入。

讓抹茶粉和牛奶充分混合。

» 花吃姐姐廚房沒有專門打抹茶的茶筅,所以用了蛋抽。

加入糖繼續攪拌均勻。

▼ 2.熱牛奶:剩餘牛奶加熱,四周有小泡沫冒出即可關火。

▼ 3.混合:將煮好的牛奶邊攪拌邊混合入抹茶液中。

花吃姐姐在咖啡店喝它的時候,很迷戀表面那層奶泡。奶泡可以藉助打奶泡器打出來。如果家中沒有那款小工具,可以用下面幾個辦法:

▲ 打蛋器法:使用打蛋機高速攪打

▲ 奶昔機法:放入奶昔機,快速攪打

沒有這些工具也沒關係,可以用最原始的手搖法!裝入一個可以密封的杯子,不停搖晃它,直至出現細密奶泡看。

▲ 表面那層細密的奶泡,喝的時候容易出現小鬍子哦。

有了奶泡后,質地也相對濃稠了。

▼ 4.享用:倒入杯中,盡情享用吧!

RECIPE

3.紅薯牛奶

材料

紅薯 100g / 糖 10g / 牛奶 250g

▼ 1.蒸紅薯:去皮的紅薯切塊上蒸鍋蒸熟。

» 蒸到筷子可以一戳就破的程度。蒸完碗中會有一些水,需要濾掉;或者蒸之前表面覆一層保鮮膜就不用擔心蒸出很多水啦。

▼ 2.煮牛奶:牛奶可像前面的抹茶牛奶那樣煮至微微冒泡。

» 鮮牛奶加熱溫度建議不超過63度,而且60度左右的時候比較容易打出奶泡。

▼ 3.攪打:將蒸好的紅薯、煮好的牛奶和糖倒入奶昔杯中。

開啟攪打,多攪打一會,會更細膩哦~

因為紅薯本身有甜味,所以這裡糖少一點就行。

帶著濃濃紅薯香,超治癒的一杯有沒有!

小編一口氣做了三杯熱飲,味道純粹又濃郁。毫不謙虛地說「比外面的好喝!」

周末做杯奶茶,窩在沙發里看電視宅一天的感覺,最悠閑了。

自己做的奶茶比外面好喝,最大的原因就是用料實在。紅茶、抹茶、紅薯,現煮鮮蒸,不加多餘材料。

除了這些,還離不開一杯好牛奶。今天沒有小廣告,是實打實的好物安利。

▲ 最近被種草的牛奶品牌

一次和朋友逛展會,偶然喝到Van鮮牛奶。一向對奶腥味極敏感的朋友原話說「奶味超濃,沒有一點兒奶腥味!」

▲ 做奶茶、做咖啡好喝,直接喝也不錯~

但是它有點兒小傲嬌,來自澳洲塔斯馬尼亞(最靠近南極的島嶼,地球上最純凈的地方)皇家牧場。原裝進口,保質期只有15天。

專機從澳洲運輸至國內,再由順豐配送至家。不囤貨,也沒現貨,需要預定。

冬日裡的溫暖可以是一杯熱牛奶、熱奶茶,也可以是一碗濃湯、拉麵。你覺得冬日裡最暖心的食物是什麼呢?