慢煎糕怎麼做！

麵餅糊：

1 cup All Purpose flour

1 tsp Baking powder

1/2 tsp Baking Soda

3 tbsp 糖

1 只蛋

1/2 cup 椰漿

1/2 cup 豆漿/牛奶

1/2 tsp 香草精

 

餡料：

1/2 cup 烤熟的花生

1/2 cup 烤熟的杏仁 （不用杏仁就用一杯的花生）

2 tbsp 烤熟的芝麻

糖 一茶匙

罐頭玉米（Cream type）

3 tsp butter

 

做法

把所有麵糊的材料混合均勻，擺一邊備用，大約20分鐘。

 

然後把花生杏仁芝麻攪碎，加入糖撈勻。

 

開始煎糕，熱上一口平底鍋，要小火，我用的是2號火。倒入1 cup的麵糊。然後加蓋，煮至麵餅出現很多的洞洞。

 

註：我用的是十寸的鍋子，所以一杯的厚度剛剛好，如果用的鍋子小，請酌量減少麵糊。

 

這個時候在麵糊上均勻的撒上花生芝麻粉，然後把半茶匙的butter分幾個部分也分佈在餅上，然後把1 tbsp的玉米均勻的撒在麵餅上。然後再加蓋烘烘，至麵包的邊上變成褐色。

 

然後用個小刀或者鏟子，在麵餅邊上劃一圈，然後把麵餅對半折起。然後在表面薄薄的刷上一層butter。稍微放1-2分鐘才切開