不要小看黑糖年糕 很好吃 黑糖味也很香！

材料

"糯米粉 300克","黑糖 30克","二號砂糖 270克","水 300克","15人份電鍋 一個","玻璃紙（吹粿紙） 一張","糯米粉 300克","黑糖 300克","水 300克"

做法

1)糯米粉300克，過篩備用。2)黑糖，二號砂糖溶於300克的熱水中，糖水冷卻后拌進糯米粉。

攪拌均勻無顆粒狀即可，

第2步驟倒進容器里裝8分滿就好，電鍋預熱后蒸35分鐘，外鍋放650克的水，電鍋跳起，我沒有馬上拿起來，悶約3~5分鐘。

完成。這容器剛好蒸四個，11x11公分。過年時剛好可以擺放，很方便。

原味年糕切開面。小容器的邊邊撕開一小角就可以把整個小年糕拿出來切，小容器完全不會黏，很好脫模。

這是食譜封面照上的，也是300克的。原本覺得年糕體太薄，切開時又覺得很剛好。如果蒸好鍋蓋打開，糕體表面有水蒸氣，可用廚房紙巾吸干水份，冷卻定型后才可拿起來。年糕蒸好，隔天切會比較好切。

圓型原味年糕：切開面，試吃時若不喜歡這樣的軟度，Q度或甜度下次再做時可斟酌減水，糖量。

黑糖年糕切開面：做法步驟都一樣，就不複述，不要小看黑糖年糕唷，好好吃，黑糖味又香。