豆沙包你會做嗎,今天教你做更好看的花式豆沙包,超簡單一學就會。
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稱好麵粉,加入紫薯粉和白糖
酵母用溫水化開,倒入麵粉中先拌成棉絮狀
然後揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜發酵
白色麵糰也按上面方法揉好,也蓋上保鮮膜發酵
發酵好的兩種麵糰取出擠壓排氣,然後滾成圓柱狀
再分成均勻的小劑子,搓成圓麵糰
取適量豆沙餡,也捏成均勻的豆沙團
然後將雙色小麵糰分別擀成中間厚四周薄的圓面片
取一塊圓面片,中間放上豆沙餡
然後四周捏皺摺包起來,收口處捏緊稍整理下再搓圓
依次包完所有的豆沙餡,收口處朝下擺放
取包好的豆沙包,用手稍微輕輕按壓一下
然後用粗點的線如圖壓出花紋,很簡單壓米字花紋
接著用筷子在四周壓出小圓孔
放后擺上一顆枸杞子就完工啦
依次所完所有豆沙包,靜置20分鐘后入蒸鍋蒸熟即可!(大火燒開後轉中火蒸15~20分鐘左右)
揉面時,因不同麵粉吸水性也不同,水量自己靈活增減。
餡料可以包自己喜歡的各種餡料,如奶黃餡,棗泥餡等等