白面饅頭超好吃

材料

麵粉，酵母粉

做法

1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母（1Kg麵粉10g酵母的量）。

2.待酵母溶解后，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。

3.待麵糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。

4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋嘍！

小訣竅

1.溫水和面，面會發的快一些。

2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊！

3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。

4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃；非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。