3種自製辣椒醬,滿足你的味覺丨簡單生活小菜譜

對於無辣不歡的人來說,日常飲食最少不了的就是辣醬了......如果讓你自己製作出好吃又辣味十足的辣椒醬,你會嗎?

辣椒醬做法一

食材:

辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子

步驟

1

將辣椒和蒜洗乾淨,晾乾水!(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾

2

辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽

3

加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套,不然手會被辣椒辣的很難受哦!

4

最後,就裝到瓶子里,封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!

辣椒醬做法二

食材:

5斤紅辣椒,6兩鹽

1斤蒜,味精2兩,糖4兩

豆瓣醬一斤,白醋2兩

步驟

1

辣椒買回來之後,先清洗乾淨,然後放在一個帘子上面控干水。就是第一天買了,第二天做的。辣椒放在攪拌機裡面攪碎,喜歡細膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點。

2

把辣椒碎放在鍋里,將鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋,一併放在鍋里,開始一邊攪拌,一邊熬制,直到開鍋就可以了。

3

完全涼了之後,把蒜末放在盆子里,開始攪拌,均勻即可,最後吃。

辣椒醬做法三

食材:

大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒

花椒,精鹽,糖

步驟

1

紅辣椒洗凈去蒂上鍋,水開后蒸5分鐘。涼后,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉

2

鍋里加油,油熱后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味。

3

倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可

寶媽有話說

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