棉花糖夾心曲奇

簡介

這是一個從國外看到的甜點作法, 特色是美國的軟式餅乾加上全麥餅乾, 巧克力 ,與棉花糖的完美結合, 讓口感變成很多不同層次! 作法稍微耗時, 因為軟式餅乾需要經過一些發酵! 不過很值得唷!推薦大家做看看! 更多甜點創意請參考: http://www.facebook.com/Child.Cakes 她的Blog http://isweet.info/

 

 

材料

低筋麵粉300g鹽5g小蘇打5g發酵粉5g奶油100g蜂蜜30g雞蛋2個巧克力碎片200g手粉碎全麥餅乾200g大棉花糖，切半使用10-11顆補漏:白糖70g

做法

 

1】將麵粉, 鹽, 蘇打水, 發酵粉過篩后混合。

 

2】奶油攪拌一兩分鐘, 然後倒入白糖拌勻, 打發到蓬鬆再加入蜂蜜混合, 然後再加入雞蛋一起攪拌。

 

3】將粉狀材料與剛剛的奶油湖分批混合后輕輕攪拌

 

4】將巧克力碎片與全麥餅乾碎片一起加入, 攪拌完後用保鮮膜封住攪拌盆放入冰箱冷藏的麵糰至少1小時。

 

5】烤箱預熱至190度。

 

6】之後取出材料, 用湯匙取出一部分麵糰之後搓圓, 壓平, 然後放在烤盤紙上備用

 

7】最後就是取兩片材料包入半顆棉花糖, 將邊邊壓好封口(不然會爆出來)

 

8】190度烤10-13分鐘, 直到兩面都變金黃色就OK囉。烤完可以拿一塊起來咬一口, 看看是不是像右邊的圖一樣可口呢?