雙色貓耳朵餅 童年回憶！

材料

製作時間50min、適應人數4人、適應人群：老少皆宜、烤箱預熱時間 10min

德普烘焙實驗室烘焙食譜配料：巧克力40g、中筋麵粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g

做法

1、將麵粉分成等量的兩份備用；

2、將泡打粉分兩份加入麵粉中，混合均勻；

3、糖粉加入到其中一份乾麵粉中。混合均勻；

4、將巧克力隔水溶化，微微置涼備用；

5、巧克力糊倒入未加入糖粉的一份乾麵粉中，適當

的加入些牛奶，混合成不粘手的麵糰；

6、牛奶加入白麵糰中，混合成不粘手的麵糰，備用；

7、將兩份麵糰擀製成厚度一樣的麵皮，覆蓋在一起；

8、捲起成圓柱狀，冷藏20min；

9、切厚度為0.4cm左右厚的薄片；

10.選擇合適的模具，將切片的貓耳朵，放在模具上；

11、德普烤箱快熱模式180度，烤制25min左右；

 

小訣竅

這款零食的另一個烹飪方式的油炸，油溫不可以太高，否則會找出很快變黑，切口感不脆；