這樣的小燒餅,不喜甜食的你一定會喜歡,蓬鬆又飽滿,層層起酥!

對酥酥的點心沒有抵抗力,也不太愛吃甜食,就做了這個芝麻燒餅來解饞,這個配方非常的低糖。如果會做蛋黃酥,這個可以輕鬆駕馭,真是簡單太多了。我用的玉米油,可以替換成豬油或者黃油,有時間不如做一些去孝順長輩吧!

材料:油皮低筋麵粉克糖粉8克玉米油 38克水 50克鹽 1克

油酥低筋麵粉 75克食用油 33克

步驟:1.把油皮中的全部材料放入麵包機桶里,啟動和面程序20分鐘,最好揉出膜,如果沒有麵包機,那麼手工也行。

2.準備油酥麵糰,將油酥麵糰的材料都放進盆中,揉成光滑的麵糰。。

3.油皮麵糰蓋上保鮮模,醒20分鐘。

4.將油皮和油酥都各分成10個麵糰。

5.油皮擀平後放一個油酥,包緊收口。

6.將包好的麵糰蓋上保鮮模醒發20分鐘。

7.用擀麵杖輕輕將麵糰擀成長條形,注意力度,不要擀破掉。

8.輕輕捲起.

9.卷好的麵糰,繼續醒20分鐘。。

10.再擀開捲起,醒20分鐘。

11.取一份擀開,像這樣摺疊起來。

12.翻面,擀成長方形。

13.表面刷一層薄薄的全蛋液,然後撒滿芝麻並按緊。

14.放入提前預熱好的烤箱180度 18分鐘。

15.蓬鬆又飽滿,層層起酥!