餅乾製作，可以這麼簡單，自己動手，別給孩子買垃圾食品了！

餅乾算是寶寶的最愛的小零食了，每次做餅乾寶寶都樂的合不攏嘴，今天我做了一款在我家非常受歡迎的紫薯餅乾。

紫薯不是轉基因，它的紫色源於它營養豐富的花青素，大人吃了可以抗衰老，寶寶們吃了可以增強抵抗力哦。

紫薯餅乾

食 ∕ 材

低筋麵粉/120克

紫薯（去皮后）/90克

黃油/55克

蛋黃/1個

糖粉/20克

參考年齡：10個月以上。

tip：食材重量僅做參考，並不代表寶寶一頓的分量

tip：適合對文中食材不過敏的寶寶

tip：根據寶寶咀嚼能力，將食材處理成合適大

步 ∕ 驟

1.紫薯去皮，洗凈，切塊，上鍋蒸15分鐘左右至熟透。

2.壓成紫薯泥。

3.黃油提前從冰箱拿出來，切成小塊，放到碗里軟化，並加入20克糖粉。

PS:黃油軟化到用手指輕按能按出手印的程度，但一定不要加熱成液態。

4.黃油用電動打點器打發，至顏色變白的程度。

5.加入蛋黃繼續攪打均勻。

6.加入紫薯泥，紫薯泥最好過篩。

7.用打點器攪打均勻。

8.篩入低筋麵粉。

9.用刮刀攪拌成絮狀。

10.用手捏成麵糰，放入保鮮膜內，在冰箱冷藏15分鐘。

11.用擀麵杖隔著保鮮膜擀成厚度均勻的長方形。撕開保鮮膜，用模具壓成自己喜歡的圖形。

沒模具的可以用刀切成正方形，然後用叉子扎一些小孔。

12.放入烤盤。

13.烤箱提前預熱，上下火170度，烤15分鐘左右。

 

14.烤的時間需要根據餅乾的厚度來決定，如果薄縮短時間，如果厚延長時間。在烘烤的最後幾分鐘，最好在烤箱旁盯著，否則容易烤糊變色。