長得這麼好看的毛巾卷 抹茶味 吃過沒

用料  

千層皮

雞蛋（65g以上）2個

低筋麵粉160克

細砂糖30克

抹茶粉10g

黃油30克

牛奶480g

內陷

奶油400g

細砂糖25g

蜜紅豆適量

裝飾

抹茶粉適量

 

做法

1）低筋麵粉、砂糖、抹茶粉不需要過篩直接放進盆中進行混合

2）加入雞蛋，用手動打蛋器直接把雞蛋打碎簡單與麵粉混合即可

3）倒入牛奶混合均勻

4）倒入提前融化的黃油進行混合

5）做好的麵糊進行過篩，建議過篩兩到三次，麵糊會在過篩后變得更加的細膩

6）麵糊蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一小時

 

7）

 

平底不粘鍋進行加熱，全程用小火，感覺到溫度放入適量的麵糊，轉動平底鍋讓麵糊攤開，看到表面有氣泡即可翻面，繼續兩秒鐘即可放到涼網上進行自然冷卻，一開始不熟練做不好也很正常，多做幾次即可，盡量把餅皮做的薄一些

 

 

8）淡奶油加入砂糖進行打發，全程最低速打發出來的奶油更加的細膩

9）

一層餅皮一層奶油少許紅豆一共兩層，奶油不要太多，第一層中間可以多一些奶油邊緣少一些，第二層可以薄薄的一層，這樣卷的時候不會露餡

10）就像卷煎餅一樣去卷就可以了，可以直接食用也可以表面撒上薄薄一層可可粉

11）打開你的嘴巴！吃吧