每位丈母娘都有一道拿手菜 你還能記住那道菜嗎？

原料：豆腐豬肉餡豆瓣醬耗油雞精

豆腐切塊每塊豆腐中間切十字花刀，注意切刀二分之一處即可。

熱鍋加少許油 ，倒入肉餡炒香，加入耗油豆瓣醬雞精少許，翻炒熟，備用。將肉餡用湯匙填進豆腐的切口中，上蒸鍋蒸5-8分鐘。

從蒸鍋取出，淋上喜歡口味的醬汁或是海鮮汁。大功告成。

小貼士：豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。