糯米排骨的製作和方法, 做出來特別好吃入味, 米飯都不用吃了~
糯米排骨是川菜裡面的一道比較受歡迎的菜，香而不膩，可以做主食，還可以宴席待客，做出來特別好吃，非常入味，米飯都不用吃了。今天小編就來和大家分享一下糯米排骨的做法步驟。
食材：
排骨500g長粒糯米350g
鹽3～5g白砂糖3~5g
老抽5ml香油5ml
米醋3ml姜沫少許
香蔥一撮料酒3ml
雞精一小勺
第一步所有食材
第二步長粒糯米淘凈泡水3～5小時，時間久一些口感更好
第三步子排切成8厘米的長度
第四步排骨洗凈瀝干水分加入所有腌料拌勻，加入1/2勺糖，1/2勺鹽，1/2勺白酒，1勺醬油，1/3勺雞精拌勻，根據個人口味加鹽
第五步覆蓋保鮮膜入冰箱，冷藏至少3小時
第六步這是腌制好的肋排，雖然生的，香氣撲鼻
第七步取盤抹一層植物油，防止糯米粘盤，也可以墊白菜葉或荷葉粽葉
第八步鋪上薄薄一層泡好的糯米
第九步取一塊肋排在泡好的糯米里打滾
第十步依次排列在盤中，然後把多餘的糯米撒在上面
第十一步入高壓鍋蒸15分鐘，出鍋撒香蔥碎
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