魷魚這麼吃 比鐵板還要香!

逛過很多地方的小吃街,幾乎每一個地方都有一道很經典的小吃,那就是——鐵板魷魚,每次路過攤位邊上都是很多人圍著買來吃,因為真的很香。魷魚的吃法有很多,家常就是拿來搭配別的食材一起炒,或者是做成烤魷魚等,都是孩子們的最愛。我們家做魷魚也是有一套呢,味道也一點不比外面的差,魷魚我家就愛這麼吃,比鐵板魷魚還要香,客人來我家都點名要吃它,一起來看看吧。

魷魚的營養價值:魷魚中含有豐富的蛋白質還有多種微量元素鈣、磷、鐵等,磷又是非常有助鈣的吸收,長身體的孩子不妨吃一些。除此之外由於還具有解毒、排毒,可促進身體的新陳代謝,具有抗疲勞、美容養顏的作用,可謂是好處多多。

1、準備食材:魷魚須、青紅甜椒、大蒜、蔥、蒜苗。配料:油、鹽、生抽、香辣醬、蚝油。

2、首先將所有食材準備后,我們先來處理魷魚須,我這裡沒有買的新鮮的,所以買的是冰凍的魷魚須,拿回來解凍後用清水洗凈裝盤備用。

3、鍋燒熱,加入適量的水。水熱后將洗凈的魷魚須下鍋焯水,焯水個幾秒鐘即可撈出。

4、將焯水的后魷魚須再處理清洗一下,將雜質去掉。我這裡把表面的黑膜都撕掉了。這個顏色看起來變白了。

5、將處理乾淨的魷魚須用刀子將魷魚須分開撕成條裝盤備用。

6、接著我們給切好的魷魚須加入1小勺的料酒、1小勺的海鮮醬、1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺孜然粉一同拌勻后腌制10多分鐘備用。

7、趁著腌制魷魚須的工夫,我們先來處理配菜,大蒜拍碎、青紅甜椒切圈、蔥切成小段轉盤備用。

8、鍋燒熱加入適量的油,油燒熱后倒入腌制好的魷魚須下鍋爆炒。

9、將魷魚須的水分炒干后,加入大蒜下鍋一同爆炒提香。

10、翻炒片刻后加入一小勺的香辣醬下鍋一同翻炒。

11、快速翻炒均勻后加入蒜苗段下鍋一同翻炒。

12、最後加入青紅椒圈下鍋一同翻炒。

13、快速翻炒加入1小勺的鹽調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤。

14、將炒好的青紅椒魷魚須出鍋裝到小干鍋內。

15、天氣涼了,做成干鍋邊吃邊加熱味道更贊哦。

最後還可以加點蔥花下鍋提香,這樣一道家常版的干鍋魷魚須就做好啦,孩子的最愛,拿來配飯或者下酒都是非常棒的一道美味,家裡來可有人了燒一道這個美味倍有面子呢。簡單又美味的烹飪方法分享給你,如果你也喜歡的話,有空的時候不妨也試試吧。

小貼士:

1、我們這樣用的是冷凍的魷魚須,如果條件允許,採購新鮮的魷魚味道會更棒哦。

2、配菜的部分可以根據個人的喜好來添加,也可以加入香芹段等等。

3、最後如果喜歡吃辣椒的小夥伴加入小米辣或者豆瓣醬也是非常美味的呢。