不靠藥物,他用純素飲食2個月逆轉糖尿病,改寫了必死的命運!

美國喬治城大學的醫生已經發現,素食可以減少或消除三分之二糖尿病患接受藥物治療的需要。他們指出,此一研究的規模雖小,但是結果遠比使用傳統飲食的研究要好。這項針對十一名患者進行的小型研究發現,在改用素食之後,這些患者的血糖含量都大幅減少,並在十二週研究期間體重平均減輕十六磅(約合七點二六公斤)

。此一素食主要是穀物、蔬菜、豆類和水果,並沒有卡路里的熱量限制。

 

 

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糖尿病權威專家尼爾·伯納德參與了這項調查研究

 

 

 

Marc Ramirez (馬克·拉米雷斯)就是通過素食逆轉糖尿病的最好例證。

 

 

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馬克和妻子Jim

 

 

 

 

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今年50歲的馬克出生於德克薩斯州南部的一個小鎮,有四個兄弟和三個姐妹。在他八歲的時候,他的父親殘忍地拋棄了這個家庭,只留下母親苦苦掙扎著撫養八個孩子。

 

 

他的母親是個堅強的女人,為了尋找更好的工作,在1982年他們全家都搬到芝加哥地區去。好在,孩子們都十分爭氣,在高中的時候,馬克作為一名健康的運動員而茁壯成長,成績出色並獲得了密歇根大學的足球獎學金。

 

 

在當運動員的日子裡,馬克想吃什麼就吃什麼,沒有健康或體重問題,因為一直在運動,十分活躍。21歲時,馬克身高達到1米87,體重276斤。

 

 

 

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年輕時候的馬克

 

 

懂事的馬克並沒有感受到命運的眷顧,在本該快樂的年紀,他見證了死神從他身邊帶走了一個個至親。

 

 

 

在馬克年輕的時候,他目睹了母親與糖尿病及其並發症的鬥爭。她患有腎衰竭、視力問題和心髒病。她接受了女兒吉爾捐贈的腎移植手術。

 

 

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馬克和桑德拉

 

 

吉爾是馬克唯一沒有被診斷出患有糖尿病的妹妹,在與糖尿病抗爭了33年之後,馬克的母親於2002年4月去世,這讓馬克他們都十分悲痛;但這種悲痛還沒有結束,馬克的哥哥大衛在2002年6月去世了,就在他們母親因為糖尿病去世兩個月後。

 

 

馬克的大姐卡羅爾也患有糖尿病,她後來的飲食以植物為主,並成功地取消了她的藥物治療。馬克的雙胞胎弟弟Joe已經與糖尿病抗爭了10多年,但因為心髒病去世。

 

 

桑德拉,馬克最小的妹妹也有2型糖尿病。他們最小的兄弟馬丁也患有這種可怕的疾病,疾病奪去了他的右腳,那時候他每週去三次透析,每天服用25種藥物以維持生命。

 

 

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截肢後的馬丁仍然努力生活著

 

 

 

 

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生活如此不幸,馬克感到無力,妻子Jim的出現才讓他抓住一線生機。1989年他們相遇,Jim是個素食者,而馬克很大隻,是個不折不扣的肉食主義者。

 

 

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酒吧初遇

 

 

三年後,他們組建了家庭;婚後的Jim開始吃肉,但沒有馬克來得瘋狂;一路上,Jim對食物做出了相對健康的選擇,不幸的是,馬克沒有,隨著時間的推移,他的身體付出了代價。

 

 

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拍結婚照都在吃吃吃

 

 

在大學的時候畢竟是運動員,身體還算比較好,而且因為年輕,非常能折騰,多少肉都吃得下,可自從工作之後,馬克再也沒有像大學那樣保持著高強度運動,而是鬆懈了下來,但是肉卻越吃越多。

 

 

 

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無論啥時候都在吃

 

 

隨著時間的推移,馬克也發現自己的血紅蛋白水平很高。血紅蛋白A1C檢測是糖尿病患者所熟悉的血液結果。它測量你血液中的平均血糖水平,超過2

- 3個月的時間。它表明你的血液中有多少糖分,最終決定醫生是否會考慮你的糖尿病,並開始開處方。非糖尿病患者目前的A1C範圍在4 -

5.7之間。

 

 

馬克於2004年開始服用糖尿病藥物二甲雙胍。他在2002年的A1C水平是8.8,最終在2011年9月達到了10.5。醫生開胰島素注射的時候,馬克已經服用了4種口服藥物——二甲雙胍(糖尿病)、Januvia (糖尿病)、辛伐他汀(高膽固醇)和賴諾普利(高血壓)。

 

 

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各種藥

 

 

隨著年齡的增長,馬克的A1C水平逐漸升高,他嘗試通過節食、鍛煉和減少碳水化合物來改善健康。不幸的是,這些策略並沒有阻止糖尿病的發展。後來馬克才知道,碳水化合物不是敵人的脂肪。最終醫生告訴他,他必須開始每天注射胰島素。這讓他感到非常沮喪和無助。多年來,他目睹了家人患糖尿病的痛苦,認為自己註定要走上同樣的道路。

 

 

似乎沒有治癒的方法,糖尿病是馬克的家庭成員必須要面對處理的事情。馬克問過醫生,將來是否能停止注射胰島素,他的回答是「不」。這讓馬克十分絕望,馬克是墨西哥人,屬於一種有很高比例糖尿病患者的文化。他我的家人都是糖尿病患者,所以馬克應該接受這樣一個事實:「 我很容易患糖尿病。」

 

 

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馬克的身體數據

 

 

 

 

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2011年的秋天,是馬克命運的轉折點。

Jim的父親給了他們一張DVD,《餐叉勝於手術刀》;這段視頻非常鼓舞人心,看完之後馬克覺得必須試一試。他還買了尼爾·伯納德博士的《逆轉糖尿病計劃》。

 

 

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在那之後,Jim和馬克決定嘗試以植物為主的飲食方式。在2011年12月12日,他們開始了以植物為基礎的飲食,從此他們的生活和健康就不一樣了。馬克遵循三個基本的飲食準則: 不吃動物產品,吃低脂肪的食物,避免高糖食物。

 

 

馬克喜歡吃燕麥片、肉桂、葡萄乾、義大利面、玉米煎餅、墨西哥椒、蔬菜漢堡,還有很多水果和蔬菜,比如草莓和紅薯。

(「注意這不是低碳水化合物飲食,我喜歡吃很多複雜的碳水化合物,碳水化合物不是敵人,高脂肪的食物才是!脂肪進入細胞,阻止胰島素和葡萄糖正常工作」。)

 

 

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奇蹟出現了!在兩個月內馬克所有的藥物都不需要了!而且馬克已經有三年多沒有吃藥了,他現在可以很自豪地說我不再是糖尿病患者。他的體重從230斤減到了180斤。

 

 

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同一條褲子

 

 

50歲的人了,身材很壯!

 

 

「我知道我有糖尿病,不是因為我是墨西哥人,也不是因為我的家人有遺傳病。這一切都歸結於我每天的飲食選擇。通過用營養豐富的食物代替營養不良的食物,我的身體做出了積極的反應。我很高興地報告說,我的姐姐卡羅爾也通過改用植物性飲食來消除她的糖尿病藥物。」

 

 

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馬克和他的妻子Jim被植物性的生活方式解放了。他們感到強壯、健康,並把握到了生活節奏。此外,這種生活方式對動物更友好,對環境更有利。

 

 

他們對自己的經歷感到非常興奮,他們想跟更多的人分享這種生活方式,於是,他們開通了網站:http://www.chickpeaandbean.com/martins-page/ 他們想要分享成功,並激勵他人親身體驗這種生活方式所帶來的深遠轉變。

 

 

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網站主頁

 

 

不僅如此,馬克還成為了Food For Life的終身講師,引導更多的人認識純素飲食和它帶來的好處。

 

 

 

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發起健康運動

 

 

 

 

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(福利:素食食譜推薦~)

 

 

核桃牛油果梨沙拉

(無麩質、無大豆、無精糖、無穀物)

 

 

【食材】

 

 

大褐菇/ 2朵

紅洋蔥/ 半個(切薄片)

醋汁/ 1份

混合綠色蔬菜/ 142g

梨/ 2個(去皮、核,切塊)

牛油果/ 1個(去核、切塊)

烤核桃仁/ 75ml

 

 

【做法】

 

 

① 用濕毛巾擦一擦蘑菇表面,去除碎屑、擰掉菌柄。將菌蓋、洋蔥片、半份醋汁放入大碗中,翻動食材至菌蓋和② 洋蔥片完全被醋汁覆蓋。醃20~30分鐘,每5分鐘翻動一次,保證碗中的食材能醃製均勻。

 

 

③ 取一個燒烤盆,以中大火加熱。放入菌蓋和洋蔥片,每面烤3~5分鐘,直至食材被烙上格紋、變得軟嫩,待菌蓋冷卻後,切成長條形。

 

 

④ 放幾把混合綠葉蔬菜在大碗中,在加入梨塊、牛油果、核桃仁、烤好的蘑菇條及洋蔥片,一份沙拉就做好了,淋上剩下的醋汁,享用即可。

 

 

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印度小扁豆花椰菜湯

(無麩質、無堅果、無大豆、無糖、無穀物)

 

 

【食材】

 

 

椰子油/ 1湯勺(15ml)

黃洋蔥/一顆(切丁)

蒜/ 2大瓣(剁碎)

生薑/ 15ml (剁碎)

咖哩粉   / 1~2湯匙

香菜粉/半茶匙;孜然粉/ 1茶匙

蔬菜湯/ 6量杯,1.5L

生紅小扁豆/ 250ml

花椰菜/ 1顆;紅薯/ 1個

嫩菠菜/ 2大把;細海鹽/ 4ml

胡椒粉/適量

 

 

【做法】

 

 

① 取一口大號平底深鍋,倒入油,以中火加熱。放入洋蔥丁和蒜末,翻炒5~6min,直至洋蔥丁變成透明狀態。

 

 

② 加入薑末、1湯匙咖哩粉、香菜粉和孜然粉,繼續翻炒2分鐘以上,直至散發出香味。

 

 

③ 加入蔬菜湯和紅小扁豆,攪拌均勻,將混合物微微煮沸,轉至小火,繼續煮5min以上。

 

 

④ 將花椰菜和紅薯丁放入鍋中,蓋上鍋蓋,轉至小火,燉20~25分鐘,直至花椰菜和紅薯丁變得軟嫩,撒鹽和胡椒粉進行調味,根據個人口味,可再加一些咖哩粉。將菠菜放入鍋中,煮至菜變軟。

 

 

⑤ 將印度小扁豆花椰菜湯舀入碗中,根據個人喜好加香菜裝飾。

 

 

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馬克在不斷探索的道路上

找到了飲食的真諦

改善了健康,

更改變了自己的命運

 

 

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他明白:健康靠自己,而不是藥物!

 

 

 

 

 

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