丸子不用油炸還去火，酥香可口，一口一個，老公一人吃了20個！

大冬天的每次路過家門口稻香村，就會看到支的油鍋，現炸的丸子，飄著熱氣，很多人排隊等著買現炸的丸子。

剛出鍋的丸子，香味逼人，簡直是我吃貨生涯中超級明星。酥脆可口又營養豐富，一口一個，卻也是我體重上升的罪魁禍首。

大家都知道素丸子想要做到香脆可口，必須高溫油炸。雖然有了香脆的口感，卻也有了高熱量高油脂的問題。而且伴隨秋冬的到來，吃油炸食品更會讓人上火生病。

魚和熊掌如何兼得，我想出了一個好辦法——那就是做雪梨素丸子。

顧名思義，雪梨素丸子就是將半圓形的梨肉包進素丸子里。紅紅的蘿蔔絲里是雪白的梨肉，一口咬下，香甜脆爽真是妙哉。雪梨將素丸子的熱量綜合，使得這麼一道油炸小吃變得清爽起來。無論是卡路里還是口感，都給人耳目一新的感覺。

嘿嘿，諸位不必謝我，我的名字是雷鋒。

材料：

雪梨半個胡蘿蔔 1根豆渣一份糯米粉 50克饅頭 1/3個鹽 1/2t雞精 3g

做法：

1.胡蘿蔔削皮。

2.胡蘿蔔切絲。

3.饅頭，豆渣，糯米粉混合。

4.倒入蘿蔔絲，鹽，雞精。

5.混合均勻。

6.雪梨挖成球狀。

7.捏一團面，放入雪梨。

8.包成圓形。

9.空氣炸鍋. 200度10分鐘。拉出拉籃刷一層油，再炸5分鐘。

小貼士

1不選用麵粉做丸子，即使冷后也外酥脆里軟。

2不用空氣炸鍋，起油鍋更香口一點，那熱量也是滿滿的。

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