兒子早餐鬧著要吃它,出鍋馬上偷吃2塊,還帶了一盤去學校分同學~

上周去老媽家拿了不少好貨回來,有一個在農村老家的媽媽就是好,每次養殖一些土雞,土鴨啥的都是等我嗎回去了,然後帶過來吃。還有一些自己家種植的有機蔬菜,特別的養生無農藥。老媽每年都會種植幾顆南瓜,等刀冬天南瓜藤都老了,南瓜還也老了,可以放很久吃豆不會壞。上次去老媽那,野拿了不少南瓜回來,我嗎平時拿來燒肉或者是炒著吃,早上還會拿來燒南瓜粥都是非常不錯的呢。今天還剩下一些我打算拿來做南瓜餅吃。

南瓜餅我們全家人都非常愛吃,特別是裹著芝麻和麵包糠一起下鍋油炸,吃起來,外表香脆,裡面香甜軟糯,非常的好吃,逢年過節什麼的自己在家也會多做一些放家裡吃或者給老媽,送人一些都是非常不錯的呢。拿來當早餐或者宵夜。下午茶都是很好的選擇。接下來就跟大家一起分享我們家做的南瓜餅,一起來看看吧。

準備食材:南瓜,白砂糖,白芝麻,麵包糠,牛奶。

1,南瓜一小節,我嗎這裡用的南瓜不多,一小節就可以了。

2,將南瓜切成4瓣大塊即可,這裡我嗎也可以先削皮,野可以不削皮,蒸熟了再挖掉野可以的。

3,將切塊的南瓜,放入鍋中隔水蒸。蒸個幾分鐘,南瓜蒸到筷子可以輕鬆插進去即可。

4,將蒸熟的南瓜出鍋,可以將蒸南瓜時多餘的水分倒掉。將南瓜的皮挖掉,南瓜肉放入容易中。

5,用勺子將南瓜搗碎,搗碎成南瓜泥,加入1小勺的白砂糖。南瓜本身有一定甜味,不喜歡太甜可以少放一些糖。

6,可以加入少許的牛奶,這樣的南瓜吃起來更香一些。

7,準備少許的麵包糠。

8,忘南瓜泥里添加糯米粉,可以少量多次的添加。

9,將糯米粉跟南瓜泥從分拌勻,攪拌成凝固的塊狀即可,這樣拿瓜餅餅容易成型。不要調太稀了。

10,將南瓜揉成南瓜餅的形狀。然後放入麵包糠中裹上一層麵包糠。

11,將裹好麵包糠的南瓜餅放置在一旁備用。

12,這裡我做了兩種口味的,另外一種是包裹白芝麻的。

13,將包裹好白芝麻的南瓜餅放置一旁備用。

14,油鍋燒至7成熱,將南瓜餅下鍋煎。

15,低油溫慢煎,將南瓜餅煎熟透,然後高油溫,第二次煎,將南瓜餅煎至兩面金黃即可出鍋。

16,兩種口味的南瓜餅,煎芝麻包的方法也是一樣的。分兩次油炸,第一次低油溫炸熟,第二次高油溫炸至金黃色。

將油雜好的南瓜餅出鍋裝盤,這樣一道家常版的油炸南瓜餅就做好啦。簡單又好吃的做法分享給你如果你野喜歡的話,有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士:1,南瓜可以先削皮后再蒸,這樣更方便一些。

2,也可以在南瓜里包裹餡料,喜歡吃花生或者豆沙餡都可以根據自己的喜好來包。

3,南瓜餅自身含糖量特別高,煎的時候火候不掌握好,很容易出現外表已經糊鍋了,裡面還沒有完全熟透,所以可以分兩次油炸,第一遍低油溫慢炸,炸熟了撈出放一小會兒,第二次再高油溫復炸,炸至表面金黃即可。