在家自己做出美味的華夫餅, 簡單卻好吃!

華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。

過去東北常見的一口香小蛋糕以及香港的雞蛋仔都屬於華夫餅的改版。

美食采所需材料

低筋麵粉90g

黃油15g

雞蛋兩個

白糖35g

牛奶80g

蛋清蛋黃分離

蛋黃中加入10g糖攪拌均勻

加入牛奶繼續攪拌

1黃油加熱融化，或者隔水融化，如果放微波爐加熱融化，需晾涼。2融化好的黃油加入攪拌好的蛋液中

....篩入低筋麵粉，攪拌到無顆粒為止。

打發蛋清，白糖分三次加入，打發到提起呈小三角就行。

打發好的蛋清，取三分之一加入蛋黃液中，攪拌均勻，再將攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋清中，充分攪拌。

華夫餅模具提前刷油，將麵糊倒入模具中。

烤箱預熱150度，烤10分鐘後轉170度繼續烤20分鐘，這款做法看似很像蛋糕，實則不然。做出來的華夫餅較其他華夫餅，口感要好，而較於蛋糕，又要比蛋糕硬一點。總之，味道非常棒！

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