帶魚這麼做，比香煎好吃，可惜懂做的人真不多！

今天小編給大家做的是帶魚，帶魚又叫刀魚、牙帶魚，是魚鋼形目帶魚科動物，帶魚的體型正如其名，側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶魚有細小的斑點，尾巴為黑色，帶魚尖口大，到尾部逐漸變細，好像一根細鞭，頭長為身高的2倍，全場一米左右。

 

而且帶魚的分佈比較廣，帶魚是一種比較兇猛的肉食性，牙尖發達並且監利，背鰭很長，鱗片退化，而且它是通過搖擺身體進行遊動的。帶魚屬於洄遊性魚類，有晝夜垂直移動的習慣，而且帶魚的產卵企業很長。

 

帶魚柔嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，帶一點點的小刺，食用很方便，是人們比較喜歡食用的一種海洋魚類。具有非常高的營養價值，對病後體虛、產後不足和外傷出血等癥狀具有一定的補益作用。而且他還是道開胃菜，還有暖胃補虛，還有就是潤澤肌膚、美容的功效。

 

 

 

今天做的就是香炸帶魚，做法超級簡單，那我們就開始吧。

 

食材準備：

 

帶魚500克、鹽一勺、料酒4勺、姜3片、蒜蓉適量、胡椒粉適量、生抽適量、

 

香煎帶魚的做法步驟：

 

1、先將準備好的帶魚洗乾淨切成塊狀，一般買的時候就讓老闆給你殺好就行。然後將適量的鹽、料酒、薑絲、蒜蓉、蔥白、胡椒、生抽裝進容器里，翻炒均勻，靜置讓它腌制一個小時入味。

 

 

 

2、將腌制好的帶魚瀝干水分，然後將所有的魚塊拍上一層澱粉。

 

 

 

3、今天準備的是空氣炸鍋，將錫箔紙鋪在空氣炸鍋的鍋底，這樣更容易清洗。在放上烤架，烤架上刷一層油，防止粘貼。

 

 

 

4、將拍好澱粉的帶魚塊放在烤架上，再刷上一層油。因為帶魚本身就沒有油脂。

 

 

 

5、通電后選擇魚類的菜單，工作時間是200度15分鐘，然後就按開始鍵。

 

 

 

6、空氣炸鍋開始工作啦，通過可視窗口，能清晰的看到炸鍋中的食物的實時情況。

 

 

 

7、看到正上面的帶魚的烤魚差不多了，上色也很漂亮。

 

 

 

8、這時可以打開蓋子，將帶魚翻面。翻面的時候要小心，因為魚肉很鮮嫩，不能弄破了。

 

 

 

9、蓋上蓋子，繼續又工作，等待相同的時間，等待結束，製作完成。

 

 

 

10、一打開蓋子香氣撲鼻而來，口水都要差點流出來了。

 

 

 

11、出鍋擺盤就可以了。

 

 

 

烹飪的技巧輔料的用量根據帶魚的大小來調整。沒有充氣炸鍋，也可以用烤箱來製作都是一樣的。