豆腐的新做法，不用蒸，不用燉，一鍋不夠吃！
豆腐的新做法，不用蒸，不用燉，一鍋不夠吃
老家在北方，以麵食為主，一天三餐幾乎都是饅頭。有時候忙，家裡沒了饅頭，來不及做，媽媽就做香蔥雞蛋餅，我和姐姐都會爭著吃，配一杯豆漿或者香甜的粗糧粥，吃得熱氣騰騰。
工作以後，每天早晨都像打仗，沒時間為早餐花費時間，香蔥雞蛋餅便成了早餐備選。做法簡單，也沒啥技術含量，五分鐘即可搞定，配一杯豆漿，就是一頓舒服又美味的早餐。
材料：
雞蛋2個，香蔥一小把，鹽少許，五香粉少許，麵粉100克，水適量，食用油少許。
做法：
1.香蔥切碎，加少許鹽和五香粉拌勻；
2.打入兩個雞蛋拌勻；
3.倒入麵粉，逐次加入水至成為可以流動的麵糊；
4.不粘煎鍋倒入少許油，晃動鍋體，使油均勻鋪滿鍋底，倒入薄薄一層雞蛋麵糊；
5.小火煎至兩面金黃即可。
開吃咯~
