脆皮雞腿的詳細做法~

 

這道脆皮雞腿不僅了加孜然粉、還加了辣椒粉在裡面，外皮又裹了一層麵包糠，炸的外皮酥香脆，裡面鮮嫩，燒烤的味道濃濃。

主料：雞小腿

輔料：植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜

做法：

1、把姜洗凈切片，雞腿洗凈，加入開水裡， 煮15分鐘撈起，瀝干水分，加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均勻腌制2小時。

2、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊，把腌制好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊，在均勻地拍上麵包糠，靜止一會。

3、熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿，炸到雞腿金黃色撈起瀝油即可。