秋意漸濃，來一塊熱騰出爐的杏仁酥吧！

- 杏 仁 酥 -

Almond Cookie

➤ 熱騰騰的杏仁酥剛出爐，香氣就從攝影棚溢了出來，整個辦公室的小夥伴都被吸引了去，一盤金光閃閃杏仁酥瞬間被搶光…剛烤好的杏仁酥，每一粒都金黃誘人、香酥可口，塊頭不大正好一口一個，酥餅濃郁的香氣會讓你品味良久，再配上一杯熱茶，好幸福哦！

➤秋意漸濃，越來越冷的空氣讓每個人都「邁不動腿，停不下嘴」，這時候不妨嘗試杏仁酥作為小零嘴。杏仁不僅能夠調節人體內的膽固醇含量，富含的高纖維還能抑制飢餓感呢！這樣一款健康又美味的杏仁酥，聽完有沒有立刻想吃一個！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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25分鐘

- 食材 Ingredients -

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低筋麵粉 180克

杏仁粉 120克

糖 120克

鹽 2克

泡打粉 5克

油 120克

雞蛋 1個

- 小貼士 Tips -

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1.在揉麵糰時，動作一定要輕，防止麵粉出筋導致口感不酥鬆。

2.刷蛋液是為了給杏仁酥表皮上色。

3.建議使用色拉油或者其他無色無味的油，不要用花生油。

- 做法 Steps -

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1. 180克低筋麵粉、120克杏仁粉、120克糖、2克鹽、5克泡打粉倒入碗中攪拌均勻

 

2. 接著將120克油倒入碗中

 

3. 攪拌均勻後用手揉成麵糰

 

4.在烤盤中鋪上硅油紙，接著將麵糰均勻分成若干個小球擺在烤盤上

 

5. 將打散的雞蛋液均勻塗在麵糰小球表面，放入180度預熱好的烤箱中，上下火180度烤20分鐘

 

6. 開吃啦！

酥脆可口！