玉米發糕，攪拌幾下上鍋蒸一蒸，比麵包還要好吃，小孩特別喜歡~

玉米發糕，即以玉米為主要材料製作而成的發糕，是一種常見的傳統小吃，主要流行於北方地區。有四種常見製作工藝。玉米面與麵粉混合，放入發酵粉、奶粉、白糖、清水，攪拌成麵糊，放到溫暖處發酵。

菜 名: 玉米發糕

主 料: 細玉米面、麵粉

做 法: 將玉米面、麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。這種發糕鬆軟可口，易消化，很受老年人喜愛。

做法

原料:玉米面80克，麵粉120克，細砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，聖女果乾適量。

玉米發糕做法:1、把玉米面、麵粉、泡打粉、糖混合拌勻;用30°的溫水將酵母溶解，倒入混合粉中攪拌均勻;面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。2、在模具內刷一層油，然後將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的聖女果乾，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。3、揭去保鮮膜後放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，稍涼即可脫模切塊。

其中玉米發糕最為常見，玉米甜甜的味道讓人非常著迷。