黑芝麻蛋卷的做法~

 

一直很喜歡吃蛋卷，之前用平底鍋做了一次蛋卷，做出來不薄也不脆，就下手買了蛋卷機，果然蛋卷機做出來的是又薄又脆又好吃呀！加了一點黑芝麻，更加香了！

By 青春妹m

用料

雞蛋 4個（200克）

白砂糖 70克

玉米油 100克

鹽 2克

低筋麵粉 100克

黑芝麻 10克

檸檬汁 5滴

做法步驟

1、雞蛋加入白砂糖，攪拌均勻

2、加入鹽，玉米油，檸檬汁，攪拌均勻

3、篩入低筋麵粉攪拌成麵糊

4、加入黑芝麻攪拌均勻

5、將蛋卷機用小火預熱2分鐘，倒入蛋卷糊，不要太多哦，做兩次就知道放多少了

6、壓緊，一直用小火煎，一面30秒左右，翻面再煎30秒

7、待蛋卷有點微黃時就可以捲起了

8、一定要馬上捲起，不然很快會脆的，將蛋卷棒放在煎好的蛋卷上，帶上手套快速捲起就ok

9、冷卻后密封保存，非常脆

10、太好吃啦，一次成功

小貼士

做蛋卷有點費時間，不能急，要慢慢來。 喜歡吃黑芝麻的可以多加一點，也可以換成白芝麻。 做蛋卷全程用小火，火太大會煎焦的！ 沒有蛋卷棒，可以用筷子，只要是細長的棒類都可以！