鹹鴨蛋和臭蛋誰愛吃？教大家用古老的辦法製作，個個兒蛋黃都流油

鹹鴨蛋和臭蛋誰愛吃？教大家用古老的辦法製作，個個兒蛋黃都流油

公司組織去了一趟農家樂，回來的時候買了很多的鴨蛋和鵝蛋。公司的一位同事說他們老家一直有自己做鹹鴨蛋的辦法，今天就一起做分享給大家。

1、鴨蛋洗乾淨，放太陽下面曬2個小時，這樣蛋黃才能出油。

2、找一個乾淨的盆，底部鋪一層鹽巴，然後放一層鴨蛋，再撒一層鹽，最後倒入高度的白酒。

3、最好能淹沒鴨蛋。注意要把這個盆密封好，

4、等上45天到50天，就可以吃了。

5、同事說如果想吃臭蛋，就把鴨蛋煮熟了，按這個辦法做一遍，我不敢嘗試，有興趣的網友可以試試。

這樣的鹹鴨蛋是不是看著就想吃，鹹鴨蛋直接吃我覺得有點咸，下面教大家幾種吃法：

第一道菜：鹹蛋黃焗南瓜。做法是1、先把南瓜去皮切成長條，蒸熟備用。2、鹹蛋黃碾碎，下油鍋小火炒至冒泡。3、倒入蒸熟的南瓜，快速的翻炒，讓蛋黃均勻的裹在南瓜條上。

第二道菜：鹹蛋黃珍珠丸子。做法是1、取新鮮的豬肉剁成肉餡，把調料都拌進去。2、糯米泡水30分鐘，瀝干水備用。3、取一些肉餡裹住鹹蛋黃。4、包住鹹蛋黃的肉餡外面裹一層泡好水的糯米。5、上蒸鍋，水開后小火蒸35分鐘就好了。

第三道菜：鮮湯娃娃菜。做法是1、把鹹鴨蛋切碎，然後切一些肉末、蒜末。2、少量的油，先炒肉末，快熟的時候放進去切碎的鹹鴨蛋，最後放入蒜末翻炒一下。3、接著放進去娃娃菜，加入少量的水，水量不要沒過娃娃菜。4、娃娃菜煮軟就可以吃了。

鹹鴨蛋雖然好吃，但是很咸，建議每天不要多吃哦