冬天要常喝這碗湯,暖身暖胃還輕身耐老,家人健康都需要~

冬天要常喝這碗湯,十分鐘上桌,熱乎乎香噴噴,暖身暖胃還輕身耐老,家人健康都需要

不起眼的牛蒡,又名東洋參,為什麼它享有蔬菜之王的美譽?《 本草綱目》稱其「通十二經脈,洗五臟惡氣」「久服輕身耐老」,可謂是數一數二的養生聖品。搭配蘿蔔,紅棗,當歸等葯食燉煮,清香爽口,長期吃外食的朋友,一起跟著頂廚,告別油膩,輕鬆甩油吧。

【牛蒡養生湯】材料:牛蒡100g、紅蘿蔔30g、白蘿蔔100g、白菜100g、豆腐1塊、新鮮香菇30g、金針菇1包、黃芪10g、枸杞10g、百合10g。調味料:鹽10g、糖5g、香菇粉5g。 Step1: 將牛蒡以刀背去皮后,切薄片;紅蘿蔔及白蘿蔔去皮,切小塊;白菜及豆腐切小塊;新鮮香菇切薄片;金針菇、黃耆、枸杞、百合洗凈,備用。

Step2: 起一熱油鍋,放入牛蒡片,炒約3分鐘。

Step3: 將水1,000cc加入步驟2鍋中,再加入紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜,加蓋煮約15分鐘;掀蓋后,再放入黃耆、枸杞、百合,煮約5分鐘。

Step4: 最後加入香菇片、金針菇、豆腐,煮約10分鐘,再放入鹽、糖、香菇粉調味,即可完成。