煎炸甜品主食黃金香芋卷，在家裡做也能很好吃！

酒樓裡面那些香口的煎炸的甜品主食，我們都覺得很難做。但是如果了解之後，其實你會覺得很簡單，而且自己做的，感覺更加好吃，你們覺得呢？

準備材料：香芋半個，麵粉適量，雞蛋兩個，白沙糖3勺，麵包糠適量。

做法：香芋去皮，切片，隔水蒸熟

碗里下蒸好的芋頭，下白沙糖用勺子壓成泥，再弄成條狀備用

雞蛋打散，一個碟里放麵粉，一個放麵包糠

芋頭條先沾麵粉，再沾雞蛋液，后沾麵包糠

鍋里放油燒到7成熱，下沾好麵包糠的芋條下鍋炸

炸到金黃色就可以了，撈起來裝盤即可。

下面還有一道小零食的做法：、

主料：香芋1個，白糖適量，麵粉，麵包糠，雞蛋，清水1碗，牛奶

香芋卷的做法步驟：

1. 香芋切小塊蒸好，用勺子壓碎加白糖牛奶攪均，捏一小團，接著過一次清水，麵粉，雞蛋，麵包糠，然後再過雞蛋，麵包糠。這個步驟要細心點哦，做好之後的顏值怎麼樣就全看這個步驟的拿捏程度了。

2. 鍋里放油炸，現做現吃，放久了就不好吃了！剛做的香香脆脆哦！有沒有很簡單呢？沒有複雜的過程，但是做好后這道美食不比外面那些早餐店賣的難吃，只要你有一顆吃貨的心，都會做成功的哦！

大家在挑選香芋的時候，選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。