無烤箱也能做的一款寶寶蛋糕，而且鬆軟可口，寶寶超愛吃哦！
蛋糕對於女生來說實在是無法抗拒，那麼對於這樣一道好吃到停不下來的美味，是不是也應該給寶寶嘗嘗呢，今天就教大家做一道寶寶版的蒸蛋糕。而且不需要烤箱哦，蒸出來的更健康，也不用擔心寶寶多吃會上火，而且小言把食材清單里的糖和油都降到了最低，是非常適合小寶寶吃的哦。如果是大寶寶可以把糖和油再酌情增加10-20g，其他不變，同樣可以做出香甜美味的蒸蛋糕，如果是一歲以下的小寶寶可以不放糖的哦。
每次做這款蒸蛋糕，我家寶寶都吃到停不下來，但是這隻能當一道主食，不能當做一頓正餐哦，我們可以再搭配一道蔬菜高湯，給寶寶一起吃哦，這樣一餐所需要的營養就全面了，姐妹們，敢快做起來吧，也滿足一下我們烘焙的小慾望。8個月的小寶寶就可以吃的一款蒸蛋糕，非常鬆軟，口感香甜。
需要注意的是蛋清不過敏的寶寶才可以吃哦，如果蛋清過敏，蛋黃不過敏的話，寶媽們可以試試給寶寶做一個蒸雞蛋糕，只放雞蛋黃的雞蛋糕哦，畢竟雞蛋裡面的營養更多的還是在蛋黃里，寶媽們也不用著急，等寶寶大一點就可以吃嘍。
寶寶蒸蛋糕
食材清單
參考月齡：12M+
低筋麵粉：40g
白糖：20g：10g+10g
牛奶：30ml
雞蛋：2個
核桃油：10ml
烹飪步驟
step1：首先把蛋清和蛋黃分離，蛋清打到一個無水無油的盆子里。（雞蛋最好提前冷藏，要買新鮮的雞蛋，這樣只要把雞蛋洗乾淨並擦乾，然後從中間磕破，變成兩個半蛋殼，來回倒幾次，就可以把蛋清和蛋黃分離了。）
step2：蛋黃中依次加入白糖10g（也就是放一半的白糖）、牛奶30g、核桃油10g，並攪拌均勻。
step3：攪拌好的蛋液中，篩入低筋麵粉。
step4：將蛋液和麵粉以划Z字的方式混合均勻，直到無麵粉顆粒即可。
step5：準備好另一半糖10g，準備打發蛋清。
step6：蛋清中分三次加入白糖，分別是蛋白出現粗泡、細膩和紋路時加入糖。
step7：蛋白打發到這樣的狀態即可，有尖叫，但不是很硬挺。（打發到後面的時候記得隨時停下來觀察蛋白的狀態，打發不到位或者打過頭都不合適）
step8：取三分之一的蛋白霜和蛋黃液混合，並用翻拌的手法將蛋黃液和蛋白霜混合均勻。（所謂翻拌，就是用刮刀從中間切下去，然後從下往上翻拌，這樣蛋白才不會輕易消泡）
step9：然後將混合物全部倒入蛋白霜里，並繼續翻拌均勻。
step10：將蛋糕糊全部倒入6寸的蛋糕模具中，並在距離桌子一定的高度上震兩下，震出大氣泡即可。
step11：蓋上保鮮膜，並用牙籤在保鮮膜上扎幾個眼，鍋內燒開水，中火蒸30分鐘。（關火后切記不可馬上揭開鍋蓋以免蛋糕突然收冷回縮，悶5分鐘再出鍋。）然後稍微晾一下再脫模。
非常鬆軟，口感香甜的蒸蛋糕新鮮出爐了，快趁熱乎給寶寶切成小塊，準備開吃吧，可以當做手指食物讓寶寶自己拿著吃哦。
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