6道家常菜做法,8塊錢炒一大盤,好吃又營養,關鍵是還省錢!

素炒三丁

【材料】毛豆米200克,胡蘿蔔100克,香菇100克g,鹽1茶匙(5克),香油2茶匙(10ml)

【具體做法】

1.將毛豆米洗凈,香菇切成粒狀,胡蘿蔔切成粒狀

2.炒鍋燒熱后倒入油,熱至七成時,放入毛豆米

3.毛豆炒至變色后,倒入香菇和胡蘿蔔粒,放入鹽和香油即可

韭菜炒雞蛋

【材料】雞蛋3個、韭菜150g、雞精2g、食鹽2g、食油30g、

【具體做法】

1.韭菜用流水清洗乾淨,切成4厘米段,雞蛋打入碗中,放入少許鹽攪拌均勻

2.鍋內加入食用油稍微加熱,倒入雞蛋翻炒,抄熟倒出備用

3.另起鍋倒入花生油燒熱后加入韭菜,炒至6成熟,加入事先超好的雞蛋,鹽,雞精,翻炒均勻

4.韭菜全熟后出鍋裝盤即可

百合小炒

【材料】百合1個、黑木耳1把、青椒半個、紅椒半個、大蒜2瓣、食鹽適量

【具體做法】

1.鮮百合洗凈,黑木耳泡發,紅椒、青椒切片,大蒜切片備用

2.洗鍋熱油,爆香蒜片,放青椒、紅椒翻炒至斷生,放木耳,翻炒幾下

3.加入鮮百合,炒到邊邊透明后,放鹽調味即可出鍋

干鍋土豆蓮藕

【材料】土豆250g、洋蔥1/2個、藕250g、沙姜適量、花椒粉1/2茶匙、香葉適量、干辣椒5個、青花椒2茶匙、五香粉1/2茶匙、豆瓣醬1湯匙、八角適量、蒜4瓣、二荊條辣椒4個、芝麻2湯匙、料酒1.5湯匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙

【具體做法】

1.將蓮藕切片,土豆切成條,洋蔥切絲備用

2.下油熱鍋,七至八成油溫,將蓮藕和土豆炸至表面金黃后撈出

3.將辣椒和香料,炒至香味飄出,然後放入花椒粉,五香粉,孜然粉,辣椒粉,豆瓣醬,干鍋醬以及料酒翻炒,加入炸好的土豆、藕片,最後放入洋蔥

4.鍋中食材充分翻炒均勻,撒入熟芝麻即可

西紅柿炒雞蛋

【材料】雞蛋4個、西紅柿4個、姜適量、蔥適量、食鹽1勺、白糖2勺、白酒幾滴

【具體做法】

1.把蔥姜切成小片兒,西紅柿切成橘瓣狀,保持大小一致,雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻,可以保證雞蛋鬆軟

2.開火,鍋燒熱之後放入涼油,差不多三十秒,油溫升到三成,熱倒入蛋液,慢慢用鏟子輕推,炒定型后就可以盛出備用了

3.鍋里加一點油,燒熱后,小火下蔥薑片兒爆香,放入西紅柿,改成大火翻炒,西紅柿出湯后改小火,放入鹽1勺、白糖2勺

4.翻炒一分鐘加入雞蛋,繼續翻炒,使雞蛋均勻的掛住湯汁,出鍋即可

拔絲紅薯

【材料】紅薯500克、調和油適量、白糖50克

【具體做法】

1.紅薯去皮切塊瀝干水份備用,鍋中下色拉油燒熱,油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒,炸至兩黃金黃

2.瀝油撈出備用,鍋中留底油,用鏟子不斷的攪拌

3.至糖炒化並變成深色至起泡,倒入炸好的紅薯,至糖液均勻的包裹住紅薯即可