明天就是小寒了，記得來一碗香噴噴的糯米飯！為你驅寒送溫暖

天氣寒冷，人們叫做「數九寒天」。大部地區陸續迎來入冬以來範圍最大、強度最強的降雪過程。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。除了吃羊肉散風寒，吃一碗傳統的腊味糯米飯絕對是寒冷天氣的最高享受。

糯米是滋補品，補虛、補血、健脾暖胃，在冬天吃糯米飯最好，食用后全身感覺暖和，有助於散濕驅寒。糯米飯的靈魂是腊味，也就是臘肉、臘腸。再加上蝦米和香菇，撒上香脆的花生，油潤而不油膩。一碗簡單糯米飯，包含著滿滿的愛。

腊味糯米飯

【材料】：糯米 60克、大米 40克、臘肉 40克、臘腸 2條、香菇 5朵、蝦米 25克、脆花生米 25克；生抽 2勺、鹽 少許、蔥花 適量

【做法】：

1、糯米、大米浸泡1小時，撈起備用；

2、香菇和蝦米提前用水泡軟；

3、蒸鍋上汽後放入浸泡好的糯米飯，隔水蒸20分鐘左右取出來待用；

4、臘腸和臘肉切丁；

6、泡好的香菇去蒂切丁（泡香菇的水不要倒掉，有用）

7、熱鍋放少許油，下香菇、海米翻炒出香味后取出來備用；

8、然後放臘腸和臘肉下去翻炒至出油；

9、加入蒸好的糯米飯，快速炒散；

10、放香菇和蝦米下去；

11、加入2湯匙醬油和少許鹽，繼續翻炒；（糯米飯如果結塊可放少量浸泡過香菇的水）

12、最後放入蔥花和花生仁翻炒均勻即可。

一鍋香噴噴的糯米飯就做好了。

【小提示】：如果生怕糯米飯太糯，可以60%糯米40%香米這樣搭配吃；