營養又美味的補品，產後補身最好的一道菜，喜歡的收藏學做出來！

豬腳煲姜是廣東婦女產後補身食品之一。姜能驅寒去濕、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少「風」，須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲后能補充鈣質。煲透的老薑腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。

今天小編帶各位吃貨們來做這道營養又美食的豬腳煲！

主料：豬蹄500克，雞蛋4個

輔料：黃姜300克

調料：冰糖10克，米醋3湯匙，甜醋1瓶，植物油1湯匙

1、雞蛋生水入煲，煮8分鐘，撈起后立即浸入冷水，等待片刻

2、待雞蛋冷卻后小心剝去蛋殼，黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份

3、鍋內加1湯匙植物油，放入薑片，小火煸炒，炒至薑片微微發乾，盛出待用

4、豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙，豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多餘水份

5、煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲開后加入已經剝殼的雞蛋，再倒入炒乾的薑片，再次煲開

6、最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火，煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時)

成品~~

豬腳姜」尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。一般產婦每天吃2－3次，生完孩子兩周后就可以吃豬腳姜了。可長期吃，有益無害。此煲適合產婦產後食用，女性經期前後食用可使月經暢順，去風寒。人流后的女人也可以多吃，補氣補血。對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。吃后馬上能感覺溫暖提神，食慾增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。經期紊亂者吃后能調經補血，氣血通暢，面色紅潤。對女性朋友來講，「豬腳姜」一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天氣較寒涼的季節食用后倍感舒服。對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的，會引發胃酸刺激，更不宜食用。