祛濕氣最厲害的東西!不是薏米,您知道嗎?

芡實是睡蓮科植物「芡」的種子。新鮮的芡實生長在池沼湖泊中,和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱為「水八仙」,並有著「水中人參」的美名,在南方是一種非常常見的食物。它被大家熟知的是「雞頭米」。

宋代文豪蘇東坡,對芡實就「情有獨鍾」!蘇東坡是宋代大文豪,又是美食家兼食療專家,直到晚年仍身健體壯,面色紅潤,才思敏捷。他對食療養生頗有研究,著有《蘇東坡養生集》傳世。他鍾情芡實,以為食療佳品。極喜愛吃「芡實粥」,又名雞頭粥。並稱芡實粥「 粥既快養,粥後一覺,妙不可言也 」。

芡實除濕很厲害

芡實味甘澀、性平,中醫養生學認為,芡實抗衰延年,補中益氣,健脾止瀉,固腎益精,除濕。

現在的天氣熱中添濕、濕上加熱,極易損傷脾胃功能。脾為濕困,運化失司,輕則出現食慾不振、胃口不佳等症狀,重則出現受納不快、腹脹腹瀉等疾病。

這芡實,可既能健脾,又能除濕。可調整被炎夏所消耗的脾胃功能,補益脾胃,讓它獲得動力;另一方面,它能去除體內濕氣,讓機體獲得輕鬆感,消除睏倦。對於人體來說,芡實既給力,又加油,是適合這個季節食用的極佳選擇。

美味除濕——四神豆漿

這種濕熱天氣,如果脾胃不適,可以試試一款食療美食,四神豆漿。

用料:

芡實 ——收斂滋補,能抗衰延年,最益脾胃。

淮山藥 ——益脾生津,對人體的免疫、呼吸系統都有幫助,能增加活力。

蓮子 ——養心健脾,對胃腸有保護作用,可增強人體免疫機能,有抗老防衰的功效。

茯苓— —健脾化濕,能促進、強化人體的免疫機能,常食用可加強對疾病的抵抗力。

這款豆漿的做法說來簡單,就像我們平時做的「五穀豆漿」一樣,把以上四種食材每種都放進去一點就行了,以不沖淡豆漿的基本味道為標準,沒有太嚴格的定量。做好後加入適量冰糖,溶解後即可飲用。

芡實蓮子雙胞胎

芡實其實和另一種水生的食療上品蓮子是雙胞胎。

相同點

一是植物形態相近,同祖同宗,同出於睡蓮科植物;

二是性味相投,二者味甘澀而性平,均歸脾、腎二經,甘可補脾,澀可固腎,能止瀉、止帶、固精。可治脾虛久瀉、脾腎虧虛之帶下病、腎虛尿頻、滑精、遺精及小便不禁等證。

三是用途相通,二者均富含營養成分,可作食品服用,還常配伍為用,以增強療效。

不同點

蓮子的補脾之力較芡實強,素有「脾果」之稱。可兼入心經,能補益心氣安神,可治心虛不寐之證,但其性平和。

芡實的除濕之力強於蓮子,斂而不燥不膩不留邪,治療脾腎氣虛,還能製水,以療水邪氾濫橫溢所致水腫者常用,但作用平和。

慢性泄瀉咋吃芡實

現在有不少人都有慢性腹瀉的毛病,還有食少納差,或沒有食慾,口發粘,不欲飲,小便清長,夜尿多,大便溏薄,一日多次,或腹瀉長期不愈。另有畏寒肢冷等症狀。

把芡實和蓮子強強聯合,再加上茯苓,做一款芡實蓮子茯苓粥。就特別適合年老體弱、慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿的朋友。