【桃酥】簡單美味,動手做年節零食

零食

香酥美味的桃酥,是非常親民的點心。大街小巷都處都有賣的。過年過節時完全可以在家做,自己製做桃酥可以風味百變,可以做成:燕麥桃酥、核桃桃酥、松子桃酥、腰果桃酥、葡萄乾桃酥等等,多種口味!無論哪種口味都比外面買的桃酥健康、乾淨!

自家做的桃酥十分喜人,非常酥香!輕輕一咬,酥得掉渣兒,滿口留香!用低筋麵粉比用普通麵粉要酥很多。不光老人愛吃,我和孩子也吃得停不來!

桃酥是深受南方人和北方人喜愛的點心,是老少皆宜的零食。它的製作非常簡單,對烘焙用具沒有什麼要求,可以動手做幾烤盤,作為年節的零食。桃酥以干、酥、脆聞名,保存時間長,特別受老年人和孩子的喜愛。

特別推崇燕麥桃酥,燕麥刮油去脂,與桃酥在一起,更健康,口感更酥!

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平,能預防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。燕麥具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國稱燕麥為「植物黃金」、「天然美容師」。

桃酥:低粉250克,白糖60克,玉米油140克,雞蛋1個,泡打粉4g,小蘇打2g 鹽2g 燕麥或核桃仁等乾果

(這是兩烤盤的量,因為在我家做1烤盤根本不夠吃!如果只做1烤盤,用量請減半。沒有低粉用普通麵粉也是一樣的。沒有燕麥可以用其它的乾果,乾果沒有可以做成原味的。總之家裡有什麼原料就用什麼做,隨意就好)

烘焙時間:150度,18--20分鐘 表面刷全蛋液 烤盤鋪油紙

1、將玉米油、砂糖、鹽在大碗中混合均勻。

2、加入雞蛋,攪拌均勻

3、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,(泡打粉都是指無鋁泡打粉)

4、把混合好乾粉倒入的油蛋混合液里,團揉成麵糰。

5、取一小塊麵糰,搓成小圓球,用手抓燕麥粘在外層

6、將小圓球放在烤盤,用手一按,桃酥那種自然的裂紋就出來了,一個個碼好在鋪了油紙的烤盤上

或取一小塊麵糰,團成小圓球,將小圓球放在烤盤的油紙上,用手一按,桃酥那種自然的裂紋就出來了,將核桃仁放在上面。

7、表面刷全蛋液,送入預熱好的烤箱:150度烤18--20分鐘

8、烤到表面金黃色,立即取出(烤好的食品一定要馬上取出,烤箱關上電源,裡面溫度依然很高,本來烤得顏色正好的食品,不立馬取出,顏色會變焦的)。烤好后的桃酥,一定要等完全冷卻才可以吃哦,不冷透,不酥脆的