無水無油老式蛋糕~

 

無水無油老式蛋糕

 

這款蛋糕沒有放任何油，也沒放水，非常的健康。。

雞蛋三個，白糖75克，低粉75克

1將雞蛋打入無水無油的打蛋盆中放入白砂糖

2加幾滴白醋或檸檬汁用電動打蛋器打發.

3開高速攪打到體積膨大，顏色發白。轉低速攪打到細膩，無大泡，用蛋液繞一個8字，不易消失,我們的蛋液就打發好了.(此時可以預熱烤箱)

4篩入低筋麵粉.

5自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這抽底拌方式攪拌至無乾粉，

6將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許葵花籽仁.

7送入預熱好的烤箱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。